材料
3 F' k% a2 I6 L3 N公仔箱論壇紅豆（浸一晚水） 300克、紅糖 100克、固體植物油少許
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炸皮
% @4 o0 k, ?7 K* f5 Jtvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油/黃椒汁各適量公仔箱論壇! i: [, q- T" f
/ U% [0 [/ H ~) `3 ]$ K% i顏色炸皮：糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油適量、甘笋汁/墨魚汁各適量
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0 Z+ e0 g7 o2 d/ H5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y6 Z- @, s2 o# r+ T
做法. o' K" h, U/ k6 J% W6 M8 v) ^4 t
1.紅豆加水煮腍，隔水。開大火以白鑊將紅豆炒至半乾，加入紅糖、植物油炒至乾身成豆沙。
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% |" K! b# E; w: v' N: E0 x4 h2.將炸皮材料混合，搓成軟滑麪糰狀，分成十份，壓成薄皮，包入豆沙，搓成貓頭鷹形。
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) h! W7 G$ a7 L4 itvb now,tvbnow,bttvb3.將顏色炸皮中的糯米粉、澄麪粉、砂糖、水、植物油搓成麪糰，將其中 2/3麪糰加入甘笋汁成橙色炸皮，餘下加黑魚汁成黑炸皮。9 \" T1 p1 q7 q( Z
" E3 I3 W3 ]% I+ P. u7 ^8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將橙炸皮分成小份，搓成十對翼。黑炸皮放入唧袋，唧成貓頭鷹眼睛。公仔箱論壇4 Y% U5 d$ i! t3 |
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5.燒熱油至 150℃，放入豆沙貓頭鷹炸 5分鐘即可。
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- q. z( \) g" ?% d6 L0 t公仔箱論壇貼士5.39.217.777 u B* B0 I1 x6 ^. s$ `
搓皮時植物油可以下多一點，那搓出來的皮會更煙韌有嚼口。
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發表於 2011-5-5 06:25 AM
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