材料
, S4 T% o5 `. R" z2 M5.39.217.77中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許顏色
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中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許、墨魚汁/紅燈籠椒汁各適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 `6 x! ~! b8 `- d! c' i
5 |" ?- T% l, {! a% _( W9 s公仔箱論壇麻茸5.39.217.770 w/ ~& H8 a! E2 E+ ]8 u. v
白芝麻 300克、砂糖 75克、花生醬 150克、固體植物油少許6 j4 @9 a9 A$ z* @- X# @
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做法
# |- C- V1 f2 r/ q4 b. c" o1.先做麻茸，將白芝麻以慢火炒至金黃有香味，然後磨成粉末。公仔箱論壇+ u; M' `7 [+ N$ ]9 T+ C5 h
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2.將芝麻粉末與糖混合，再加入花生醬、植物油搓勻成糰狀，放入雪櫃雪約半小時至硬身。
& w3 O3 q" b4 h( }! R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a. C. D3 }1 d. Y M# R5 T* s% A# P6 s
3.將麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，搓至質地軟滑的麪糰，分成十份，壓成薄皮，包入適量的麻茸，再搓成包形。+ v$ ]2 } i+ }+ y' q
. E/ @6 h% q( }; gtvb now,tvbnow,bttvb4.將顏色粉糰中的麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，將其中 2/3粉糰加入墨魚汁成黑色粉糰，餘下粉糰則加入紅燈籠椒汁。tvb now,tvbnow,bttvb& C p9 f& u* R1 n9 @
, i3 Z; o) r7 g& W8 z& W5 s1 {7 w) s% g5.把部份黑色粉糰放入唧袋，唧出小豬眼睛，其餘搓成耳朵、尾巴；紅色粉糰搓成豬鼻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s) D5 k5 z( C& T- I% ?! n! K3 y: n0 f
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6.麻茸包放入有蓋容器中，置室溫下發酵兩小時，冚蓋以大火隔水蒸 8分鐘即可。
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蒸包時一定要水滾才下包，不然麪包皮會起皺。
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發表於 2011-5-5 06:24 AM
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