材料
; E% j, e5 c& L! Ntvb now,tvbnow,bttvb中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許顏色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A9 {; Q/ T5 ~0 @4 I
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麪包皮
6 J9 A0 a. P D4 O$ ?4 }/ C公仔箱論壇中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許、墨魚汁/紅燈籠椒汁各適量
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麻茸
, s g8 [( s. ]' M# B' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻 300克、砂糖 75克、花生醬 150克、固體植物油少許
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做法
$ O `1 h9 m9 @+ G+ p' j* H: g* u1.先做麻茸，將白芝麻以慢火炒至金黃有香味，然後磨成粉末。5.39.217.777 H8 C2 l5 x/ y2 Z! c3 v( B
- c( e1 t1 Y% P$ t0 N2 {公仔箱論壇2.將芝麻粉末與糖混合，再加入花生醬、植物油搓勻成糰狀，放入雪櫃雪約半小時至硬身。
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3.將麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，搓至質地軟滑的麪糰，分成十份，壓成薄皮，包入適量的麻茸，再搓成包形。; ?( I! i7 D$ i& q q8 P6 ~
' I2 z4 T, f, M. r5.39.217.774.將顏色粉糰中的麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，將其中 2/3粉糰加入墨魚汁成黑色粉糰，餘下粉糰則加入紅燈籠椒汁。5.39.217.777 W6 i- Y' N* s/ X X: ?# s
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5.把部份黑色粉糰放入唧袋，唧出小豬眼睛，其餘搓成耳朵、尾巴；紅色粉糰搓成豬鼻。5.39.217.776 W$ E0 R, w6 b/ A
! q0 C7 p3 `) A& g+ |/ X6.麻茸包放入有蓋容器中，置室溫下發酵兩小時，冚蓋以大火隔水蒸 8分鐘即可。5.39.217.778 F E5 K! z9 }2 D: `5 U% W
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蒸包時一定要水滾才下包，不然麪包皮會起皺。 tvb now,tvbnow,bttvb. m( A! [0 s6 E: W! I$ ]
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發表於 2011-5-5 06:24 AM
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