材料公仔箱論壇( A2 ~3 R, [# W" V
白蘿蔔（去皮切長幼絲） 600克、豬絞肉 200克、西蘭花（切細顆） 150克、唐芹（切粒） 30克、葱花 1湯匙、鮮荷葉 1塊、鹽 2湯匙、水少許5 f& T! ^/ a* e
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d, ?& a) P0 {6 e8 w9 v
鹽/大地魚粉/古月粉各 1/2茶匙、糖/雞粉各 2/3茶匙、麻油 1茶匙蘿蔔
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5 r6 `6 w; B1 b5.39.217.77醃料* _! H' r0 e3 L" ?. V& [3 S
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉適量5.39.217.77% V3 R9 T" z* O4 x& W
5.39.217.77/ t+ f1 E) L5 Z G% f2 [
調味料
9 S: s8 s* J2 k4 U' R; @糖/鹽/雞粉各 1/2茶匙
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& @! a' X) a Z/ l' Y0 F. w w* \: utvb now,tvbnow,bttvb做法
) C5 g6 [2 T V/ ?' d1.白蘿蔔加入 2湯匙鹽，拌勻醃 10分鐘至出水軟身，用水冲淨後壓出水份，加入蘿蔔醃料和唐芹拌勻，備用。
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2.豬絞肉加入醃料拌勻，備用。
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3.蘿蔔絲包着豬絞肉，搓成丸子狀，放在荷葉上，以大火隔水蒸 15分鐘，備用。5.39.217.77" h+ ^& C1 l% }# B% i; O
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4.開中火，燒熱鑊落油，加水、西蘭花，加入調味料炒至西蘭花熟透。, ^4 o' P$ }0 L; h+ v
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5.將西蘭花置於蒸好的蘿蔔丸中央，蘿蔔丸上放葱花即可。
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) n% Z6 G' K, b* z6 V' Y貼士
- X% A+ L$ a4 n8 m) i" Q4 l5 ~蘿蔔絲要切得細長，才容易包着豬肉，但不要用刨刀來刨，因為會令蘿蔔出水，影響味道。 |
發表於 2011-5-4 06:27 AM
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