材料公仔箱論壇# Q# l: {- S6 i0 W8 O L
白蘿蔔（去皮切長幼絲） 600克、豬絞肉 200克、西蘭花（切細顆） 150克、唐芹（切粒） 30克、葱花 1湯匙、鮮荷葉 1塊、鹽 2湯匙、水少許
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, J& h, L6 E: c& ` r7 J2 Q" U5.39.217.77醃料
6 c! R% c! D; N5 T5 v3 C鹽/大地魚粉/古月粉各 1/2茶匙、糖/雞粉各 2/3茶匙、麻油 1茶匙蘿蔔
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb# X! B' A* f1 h4 E3 r# {
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉適量
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調味料
! p9 f4 W& g3 E8 L- X9 @tvb now,tvbnow,bttvb糖/鹽/雞粉各 1/2茶匙公仔箱論壇; k6 H f% P6 C8 Z
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9 @* y" e. H9 Gtvb now,tvbnow,bttvb做法
i1 X+ ]9 M8 }, r0 T8 ^5.39.217.771.白蘿蔔加入 2湯匙鹽，拌勻醃 10分鐘至出水軟身，用水冲淨後壓出水份，加入蘿蔔醃料和唐芹拌勻，備用。
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2.豬絞肉加入醃料拌勻，備用。 l% s" J+ C$ V$ V% r
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3.蘿蔔絲包着豬絞肉，搓成丸子狀，放在荷葉上，以大火隔水蒸 15分鐘，備用。
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4.開中火，燒熱鑊落油，加水、西蘭花，加入調味料炒至西蘭花熟透。+ O6 a4 C8 f2 W
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5.將西蘭花置於蒸好的蘿蔔丸中央，蘿蔔丸上放葱花即可。tvb now,tvbnow,bttvb; G; B% j5 I* t! R; A! }
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蘿蔔絲要切得細長，才容易包着豬肉，但不要用刨刀來刨，因為會令蘿蔔出水，影響味道。 |
發表於 2011-5-4 06:27 AM
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