[中式食譜] 客家薯絲煲

nt1972

材料
" l$ Y. [( l' `雞蛋（打勻） 2隻，薯絲粉（浸水 5小時） 120克、芥菜（切絲） 240克、紅椒（切絲） 10克、老抽 1湯匙
8 ~6 j4 O6 [+ T; _, F( Y0 K9 z
! U- u2 q& ~, @+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
$ e) A5 \2 x; \0 q7 l鹽/糖各 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、麻油 1茶匙: N5 A. V/ [( d1 v, D+ Y+ q
5.39.217.771 |$ c4 C" h" b& H7 g0 i! y9 y
公仔箱論壇0 S1 M2 a. q( ^+ G
做法公仔箱論壇- K) x6 t: A- a1 c" W. _
1.煲滾水加入老抽、薯絲粉汆水半分鐘，然後浸冷水，撈起瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N2 }1 L8 Z' h( O1 y( |+ j: S

( _9 c" F6 Y! X4 H$ [7 n; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開中火，燒熱平底鑊落油，將蛋煎成蛋皮，切成蛋絲，備用。
9 f* ]; A* t: m5 Ltvb now,tvbnow,bttvb9 A$ Q6 L! n& J
3.原鑊落油，中火炒熟芥菜，加鹽、糖各 1茶匙炒勻，盛起備用。
3 k9 H% w% v* n$ ]5 }+ X& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |  K+ R! k. }9 N4 u9 S8 |8 V8 h
4.原鑊落油，以中火炒香蛋絲、薯絲粉，加餘下的調味料炒勻，放入芥菜略炒，熄火放入砂鍋內，伴以紅椒絲作點綴即可。
" j3 U. ?) }% d' J$ x7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o- o: A# Y4 b7 o3 j

7 H6 ^9 j  _& f3 w+ c- F- Q$ `公仔箱論壇貼士
' j! C. x# T% ~/ Q" f浸薯絲粉時要用清水，不要用熱水，因為會令薯粉流失米的香味。
3 d- x4 J% x  O" m7 |9 V5.39.217.77