材料5.39.217.774 x: e5 I8 a: M' C0 n
雞蛋（打勻） 2隻，薯絲粉（浸水 5小時） 120克、芥菜（切絲） 240克、紅椒（切絲） 10克、老抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ L6 @3 n# E" M7 {
1 S+ a# P4 [) i$ r8 y3 [6 g* b, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
/ [% n8 `& y( s7 K rtvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖各 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、麻油 1茶匙# ~+ h; ~ L) l# v2 R! k4 x
0 B0 C' O8 c% Y+ m" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 T. ]' C6 h X
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n5 ?7 Q; | g/ _4 d7 l% m) y1 o$ j
1.煲滾水加入老抽、薯絲粉汆水半分鐘，然後浸冷水，撈起瀝乾備用。5.39.217.77$ a, N9 } \6 y1 C3 _ [0 _3 R
i% Q. b' i, {8 w; E1 Y8 c2.開中火，燒熱平底鑊落油，將蛋煎成蛋皮，切成蛋絲，備用。
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3.原鑊落油，中火炒熟芥菜，加鹽、糖各 1茶匙炒勻，盛起備用。
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4.原鑊落油，以中火炒香蛋絲、薯絲粉，加餘下的調味料炒勻，放入芥菜略炒，熄火放入砂鍋內，伴以紅椒絲作點綴即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J: C2 P5 R! P0 x& ^* \- S& B
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浸薯絲粉時要用清水，不要用熱水，因為會令薯粉流失米的香味。/ d! t: i$ k% U4 h
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發表於 2011-5-4 06:26 AM
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