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雞蛋（打勻） 2隻，薯絲粉（浸水 5小時） 120克、芥菜（切絲） 240克、紅椒（切絲） 10克、老抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& i! x+ A+ G- {
9 Y: u: l2 S9 Q6 `% T6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
$ j" ?! Z$ E0 k; Z% \2 l, s5.39.217.77鹽/糖各 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、麻油 1茶匙
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( c! l/ D2 B4 z做法tvb now,tvbnow,bttvb2 }4 F2 T S3 q0 W* _
1.煲滾水加入老抽、薯絲粉汆水半分鐘，然後浸冷水，撈起瀝乾備用。
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2.開中火，燒熱平底鑊落油，將蛋煎成蛋皮，切成蛋絲，備用。公仔箱論壇5 y! a, Y e: s# z: a* S* A
, p& n3 @7 g7 i$ }6 k# _( ~9 E3 b, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.原鑊落油，中火炒熟芥菜，加鹽、糖各 1茶匙炒勻，盛起備用。
% I/ ~! H8 T" e! A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T* V1 s. T$ e3 u! N5 t7 Q3 Z
4.原鑊落油，以中火炒香蛋絲、薯絲粉，加餘下的調味料炒勻，放入芥菜略炒，熄火放入砂鍋內，伴以紅椒絲作點綴即可。5.39.217.777 P* V3 c# B8 h" { l9 [
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浸薯絲粉時要用清水，不要用熱水，因為會令薯粉流失米的香味。tvb now,tvbnow,bttvb" \/ P! R" O' \- }! T9 }% u
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發表於 2011-5-4 06:26 AM
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