材料
7 K* L$ T: E% A, _8 {! N% Ttvb now,tvbnow,bttvb雞蛋（打勻） 2隻，薯絲粉（浸水 5小時） 120克、芥菜（切絲） 240克、紅椒（切絲） 10克、老抽 1湯匙5.39.217.77- O/ b* }& _, y. U1 U2 H- y
( E- Z* c' W+ x- T5 L公仔箱論壇調味料( \' O! H9 c1 s
鹽/糖各 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、麻油 1茶匙
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4 N8 T$ m( M/ H9 A5 C2 x( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
/ F8 V- z# H" x: s0 T公仔箱論壇1.煲滾水加入老抽、薯絲粉汆水半分鐘，然後浸冷水，撈起瀝乾備用。
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& X; A( y3 {7 n" ~) ~' r. [( \公仔箱論壇2.開中火，燒熱平底鑊落油，將蛋煎成蛋皮，切成蛋絲，備用。
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3.原鑊落油，中火炒熟芥菜，加鹽、糖各 1茶匙炒勻，盛起備用。. p5 ]( G% I( ?. {, U9 v
" s' ?' z! ^6 e- G+ a1 ztvb now,tvbnow,bttvb4.原鑊落油，以中火炒香蛋絲、薯絲粉，加餘下的調味料炒勻，放入芥菜略炒，熄火放入砂鍋內，伴以紅椒絲作點綴即可。
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浸薯絲粉時要用清水，不要用熱水，因為會令薯粉流失米的香味。
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發表於 2011-5-4 06:26 AM
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