材料4 p0 ?$ v/ r0 t0 n4 D
豆腐 8件、豬絞肉 100克、葱花 1湯匙、麻油 1茶匙
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醃料公仔箱論壇, p5 U9 Y- s; v( z2 n
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、大地魚粉 1/3茶匙、古月粉 1/4茶匙、麻油 1茶匙、生粉水適量
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& l7 F0 \. k, G3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯料
' N/ j- B$ E! _3 h" [4 d, o; H5.39.217.77雞湯 1/2杯、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖/古月粉/大地魚粉各 1/4茶匙、蠔油/生抽各 1茶匙
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb+ h; _# q: K- M- {/ }- j/ P0 L
大地魚粉/古月粉/雞粉各 1/2茶匙、乾葱碎 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 l& ~4 ] t7 ^; w7 ^/ u% y
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做法
4 l1 A5 t7 {3 i1.豬肉加醃料醃 15分鐘。/ O( e3 |; t6 S: q
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2.豆腐用湯匙挖空中央，釀入豬肉備用。* x$ g& c3 y- {" k0 S% M8 ]2 H' J
* [/ ~( o; V$ D4 g! [/ \: X K3.開大火，鑊中下雞湯料煮滾，放入豆腐，只煎煮釀有豬肉的一面約 5分鐘，而豆腐面則撒上調味料。3 ` r1 D; p$ @( I. s$ t
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4.湯中加入麻油，冚上蓋轉中火煮 5分鐘熄火，反轉釀有豬肉的一面上碟，灑上葱花即可。
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宜用黃豆成份較高的硬豆腐煮，豆香味會更濃。 公仔箱論壇 r: ^; S" q1 r2 {
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發表於 2011-5-4 06:25 AM
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