材料
+ k0 ]' K. J% L8 I7 }* C% j豆腐 8件、豬絞肉 100克、葱花 1湯匙、麻油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& H( C! T: U$ Y8 K" q- S
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醃料
! {; _ Z! y. k6 C/ A% {/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、大地魚粉 1/3茶匙、古月粉 1/4茶匙、麻油 1茶匙、生粉水適量
% `6 e* K+ c: E- Z: G5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k* K' V" y5 J! {
雞湯料5.39.217.77; n j3 w3 F a* L. }
雞湯 1/2杯、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖/古月粉/大地魚粉各 1/4茶匙、蠔油/生抽各 1茶匙
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$ [! @ F1 l. }- j3 }9 ] g6 a0 utvb now,tvbnow,bttvb調味料
2 v( W' W/ w7 R' v9 v$ j大地魚粉/古月粉/雞粉各 1/2茶匙、乾葱碎 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 e ~' i5 q4 r. r! M
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做法* ]2 M( A0 ?; |7 {* ^0 v$ k R
1.豬肉加醃料醃 15分鐘。$ ^1 B3 o3 e* \* G# o' n
. h2 s" r- n, ]4 ^' htvb now,tvbnow,bttvb2.豆腐用湯匙挖空中央，釀入豬肉備用。tvb now,tvbnow,bttvb% I2 N& n9 O; x0 Z. x( T
' z) S& z3 ?% M: m0 B3.開大火，鑊中下雞湯料煮滾，放入豆腐，只煎煮釀有豬肉的一面約 5分鐘，而豆腐面則撒上調味料。$ n9 i& n" L1 J
5 Y `" z$ p% x7 |/ b0 W4.湯中加入麻油，冚上蓋轉中火煮 5分鐘熄火，反轉釀有豬肉的一面上碟，灑上葱花即可。& v# _7 F7 G; [& n9 f
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貼士
" v S9 V3 o. W# `5.39.217.77宜用黃豆成份較高的硬豆腐煮，豆香味會更濃。 $ I/ s9 d. m/ ^: s
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發表於 2011-5-4 06:25 AM
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發表於 2011-5-8 05:56 PM
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