[中式食譜] 客家煎釀豆腐

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材料, Y( R, c. b$ ?" J% v
豆腐 8件、豬絞肉 100克、葱花 1湯匙、麻油 1茶匙) X- C) m- ~3 o- O% G. _* ?' N4 R+ h
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醃料
/ r' B9 y2 X9 W) n2 l8 H$ }5 @( n8 p鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、大地魚粉 1/3茶匙、古月粉 1/4茶匙、麻油 1茶匙、生粉水適量5.39.217.77' _1 l# s  h1 v8 t' g

: q6 C/ o1 P& A, D. H9 P# k- P: n; G5.39.217.77雞湯料tvb now,tvbnow,bttvb! Y, R; @6 [8 D8 n
雞湯 1/2杯、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖/古月粉/大地魚粉各 1/4茶匙、蠔油/生抽各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v9 [4 j9 X$ W
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調味料5.39.217.776 ]( X! ~# w8 w
大地魚粉/古月粉/雞粉各 1/2茶匙、乾葱碎 1湯匙  L; o5 `8 ^/ d1 i
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5 n, r! o) U! v: D5.39.217.77做法
0 Q+ q* H1 q8 i# m/ @' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬肉加醃料醃 15分鐘。5.39.217.777 M3 e  {  Q+ [3 r+ E2 F

  `' U, I& c/ N7 w0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豆腐用湯匙挖空中央，釀入豬肉備用。4 i$ _/ Y. m" D" g6 W" ]
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3.開大火，鑊中下雞湯料煮滾，放入豆腐，只煎煮釀有豬肉的一面約 5分鐘，而豆腐面則撒上調味料。
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4.湯中加入麻油，冚上蓋轉中火煮 5分鐘熄火，反轉釀有豬肉的一面上碟，灑上葱花即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 x0 b, w$ n3 t+ n% |. t8 a+ q

1 Q+ e( ^. e' j( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  x8 h0 j0 p% D+ U7 d貼士
1 I' T% f; y) B" `tvb now,tvbnow,bttvb宜用黃豆成份較高的硬豆腐煮，豆香味會更濃。 - H- C4 v. g# c, `% g

stevenau

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