材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K: @0 ~) M% C5 \5 f& x6 U5 q
海蝦（去頭去腳） 250克、黃沙蜆肉 100克、板鴨（斬件） 1/4隻、杞子（浸軟） 6粒、芫荽葉 6片、牛油 15克、雞湯（煮熱） 1公升、生油少許tvb now,tvbnow,bttvb, H( O+ J; \- W( ^' X
1 r4 d+ u" g2 Y% }* _, v5 ^調味料
# q K( y; u% s! m, ?) q6 M4 |# k鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙
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做法
7 B$ r) o2 N* s I$ T1.預熱焗爐至 160℃，放入板鴨焗 10分鐘備用。
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2.開大火，燒熱鑊落生油和牛油，放入鮮蝦爆香，用鑊鏟壓碎，轉細火炒香。: F5 D9 a8 }4 M' h4 s, a4 e
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3.接着轉大火，分數次加入雞湯，煮滾至收乾一半汁料，隔去蝦。) m. n$ r2 u, E' |% C4 s6 b
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4.開大火，湯中加入板鴨件、黃沙蜆肉、杞子、調味料，煮 2分鐘熄火，上碟後加芫荽葉即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x7 B" o7 y! S* R3 U6 E6 |/ R3 K$ R
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貼士
# ]1 [1 {8 n: d( Q# u板鴨放入焗爐先焗，可去除油膩感和更突出板鴨香味。 5 n+ W$ a* s3 X0 V5 q6 g7 j
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發表於 2011-5-4 06:24 AM
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