材料
( e+ y% Q9 j# w( `5.39.217.77海蝦（去頭去腳） 250克、黃沙蜆肉 100克、板鴨（斬件） 1/4隻、杞子（浸軟） 6粒、芫荽葉 6片、牛油 15克、雞湯（煮熱） 1公升、生油少許
: ^. z4 F+ a L8 X0 ?* Y
1 [: Q5 W: ~3 A+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
$ V4 H" D! w+ g7 w9 Y3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙& D& m9 r& t% }' _; C$ w: ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q- {5 e1 @1 Q& u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G0 Z3 b4 I% v' u3 Y0 ~6 g* Z1 r
做法 5.39.217.77* s* X# R, O4 L" K. n8 o& w4 Q
1.預熱焗爐至 160℃，放入板鴨焗 10分鐘備用。7 z1 D9 L x* }3 M A3 q
7 B5 t" D; S+ Y% P: F& w, Y) ^公仔箱論壇2.開大火，燒熱鑊落生油和牛油，放入鮮蝦爆香，用鑊鏟壓碎，轉細火炒香。5.39.217.77* `7 P: P) {; t9 Q& o
2 _+ |* b/ r# i" V* Q5 ~! T" @" ntvb now,tvbnow,bttvb3.接着轉大火，分數次加入雞湯，煮滾至收乾一半汁料，隔去蝦。
/ e4 f6 f1 H7 w& G. |5 y, ?( o
# Q& K1 E" N. H7 V" \, c4.開大火，湯中加入板鴨件、黃沙蜆肉、杞子、調味料，煮 2分鐘熄火，上碟後加芫荽葉即可。% O! J! N+ Q+ }9 Y
; x. v6 b9 [, [% M公仔箱論壇
4 G' d- ?$ S* _! k5 S貼士公仔箱論壇% ^) C# n- ^ e) {
板鴨放入焗爐先焗，可去除油膩感和更突出板鴨香味。 tvb now,tvbnow,bttvb6 g/ r9 e; J3 `' k
|
發表於 2011-5-4 06:24 AM
| 