材料
: }3 P' n L% F$ c1 ]4 I* z1 Otvb now,tvbnow,bttvb海蝦（去頭去腳） 250克、黃沙蜆肉 100克、板鴨（斬件） 1/4隻、杞子（浸軟） 6粒、芫荽葉 6片、牛油 15克、雞湯（煮熱） 1公升、生油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O* V! }" |. N6 G
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調味料公仔箱論壇' Y J5 }1 ?) j9 d9 A% h1 W
鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙# w. ?% J% W; J @) A% e1 Q
! Q& _& ~8 ~5 [* f0 O* h RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.773 P6 Q: }8 G) N2 ^6 k3 u' _- O8 q1 L
做法
% {1 `8 S9 P4 o/ @% t5 [$ ]9 Ztvb now,tvbnow,bttvb1.預熱焗爐至 160℃，放入板鴨焗 10分鐘備用。
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2.開大火，燒熱鑊落生油和牛油，放入鮮蝦爆香，用鑊鏟壓碎，轉細火炒香。0 n# R/ ~* U$ N1 k0 d
3 s& ]$ O8 L- P- I8 h g公仔箱論壇3.接着轉大火，分數次加入雞湯，煮滾至收乾一半汁料，隔去蝦。9 ?- y4 q5 {* H' j4 r2 |% S( }
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4.開大火，湯中加入板鴨件、黃沙蜆肉、杞子、調味料，煮 2分鐘熄火，上碟後加芫荽葉即可。公仔箱論壇3 l7 v$ s, L3 r* t2 {, P3 ^
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板鴨放入焗爐先焗，可去除油膩感和更突出板鴨香味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v' T J' [$ x6 m: U d
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發表於 2011-5-4 06:24 AM
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