材料+ ]$ l. R4 m( ?- S
海蝦（去頭去腳） 250克、黃沙蜆肉 100克、板鴨（斬件） 1/4隻、杞子（浸軟） 6粒、芫荽葉 6片、牛油 15克、雞湯（煮熱） 1公升、生油少許tvb now,tvbnow,bttvb# j6 ]6 {5 N) `% O$ J3 k
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調味料
- z( v5 }% G( ? [3 L" C6 T/ J5.39.217.77鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙5.39.217.77& z* \3 G! V$ \6 [: _ _
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3 r% b5 ~; f8 j1 ^3 |5 }tvb now,tvbnow,bttvb做法
6 r+ H( Q5 L a5 A: K5.39.217.771.預熱焗爐至 160℃，放入板鴨焗 10分鐘備用。
2 \8 q) i9 b) N' b, k9 J1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 N- T! G6 X$ @
2.開大火，燒熱鑊落生油和牛油，放入鮮蝦爆香，用鑊鏟壓碎，轉細火炒香。
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3.接着轉大火，分數次加入雞湯，煮滾至收乾一半汁料，隔去蝦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g' l- n% A% X+ E% c, a
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4.開大火，湯中加入板鴨件、黃沙蜆肉、杞子、調味料，煮 2分鐘熄火，上碟後加芫荽葉即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F+ u; A/ x4 M
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板鴨放入焗爐先焗，可去除油膩感和更突出板鴨香味。
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發表於 2011-5-4 06:24 AM
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