材料# Z/ T' \+ S8 X( P: r* R
海蝦（去頭去腳） 250克、黃沙蜆肉 100克、板鴨（斬件） 1/4隻、杞子（浸軟） 6粒、芫荽葉 6片、牛油 15克、雞湯（煮熱） 1公升、生油少許
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb+ `" A) M7 F, h3 i/ F
鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙
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做法
' E* Q2 F' `0 M7 r5 e1.預熱焗爐至 160℃，放入板鴨焗 10分鐘備用。
+ E8 t) O) ?/ c, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* A% ?/ e( j' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火，燒熱鑊落生油和牛油，放入鮮蝦爆香，用鑊鏟壓碎，轉細火炒香。tvb now,tvbnow,bttvb. {6 y3 S5 f0 U% t+ F
; R% u" U6 U. F, Wtvb now,tvbnow,bttvb3.接着轉大火，分數次加入雞湯，煮滾至收乾一半汁料，隔去蝦。
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, o* L* N2 t3 c% ~5.39.217.774.開大火，湯中加入板鴨件、黃沙蜆肉、杞子、調味料，煮 2分鐘熄火，上碟後加芫荽葉即可。5.39.217.77" ^* f5 Q% [: q- J3 m
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板鴨放入焗爐先焗，可去除油膩感和更突出板鴨香味。
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發表於 2011-5-4 06:24 AM
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