材料" K- y# j3 f4 s6 e2 v# L2 t: M
海蝦（去頭去腳） 250克、黃沙蜆肉 100克、板鴨（斬件） 1/4隻、杞子（浸軟） 6粒、芫荽葉 6片、牛油 15克、雞湯（煮熱） 1公升、生油少許
( L( A9 z5 j9 f+ l& a8 I3 _5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F, d4 L3 x1 Z) ^, ^( I' Y
調味料公仔箱論壇& w4 @* f3 L/ Z, K9 ~& {
鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q: K- B" T8 x, {4 G
; d) i( g8 g" q% S& \( s5.39.217.775.39.217.77- n0 U$ F0 ?& ^: Z: h
做法
, L1 V$ a2 j: `1.預熱焗爐至 160℃，放入板鴨焗 10分鐘備用。
! _4 H2 i' O, p- l0 [% ^# s: U3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- \( u) \7 G3 v" f公仔箱論壇2.開大火，燒熱鑊落生油和牛油，放入鮮蝦爆香，用鑊鏟壓碎，轉細火炒香。tvb now,tvbnow,bttvb( A: x9 y! ~( l( |; b
0 p1 w) n6 \' }& d. W/ w5.39.217.773.接着轉大火，分數次加入雞湯，煮滾至收乾一半汁料，隔去蝦。$ q' y0 I) L! y) Y" k0 m0 r
5.39.217.774 G: Y8 p& b/ }
4.開大火，湯中加入板鴨件、黃沙蜆肉、杞子、調味料，煮 2分鐘熄火，上碟後加芫荽葉即可。tvb now,tvbnow,bttvb" [: a, U- m4 z1 g
# S ~& E3 P0 d# m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M7 a5 d4 C4 O
貼士公仔箱論壇4 O9 _0 q, w, Y5 ]9 C
板鴨放入焗爐先焗，可去除油膩感和更突出板鴨香味。
7 {6 v4 s$ S# O- y" B5.39.217.77 |
發表於 2011-5-4 06:24 AM
| 