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[食肆地點] 102樓自製寫意

與天比高?即使沙地阿拉伯將興建1,600米、全球最高摩天大廈,仍是沒可能;能令人類無止境追求高度,只因大地在腳下的感覺實在優越。
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3 \7 {  t  v" ]就像今天置身環球貿易廣場(ICC)102樓、堪稱全球最高的意大利餐廳Tosca,便同時滿足虛榮心與口腹之欲。
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名師建「水世界」
) n+ P  Z9 Y) x9 O6 G% _ICC高約490米,而內裏的酒店The Ritz-Carlton,更是全球最高酒店。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b9 m9 y5 p; |! k4 B
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從前在中環的名牌酒店,今天易主兼易名,中文名是「香港麗思卡爾頓酒店」,昔日的名人飯堂 Toscana亦已變成Tosca,取名自著名意大利歌劇,由經驗豐富的意大利人Vittorio Lucariello掌廚。想緬懷過去的,這裏或許無法滿足,但,何妨給這新人事新作風一個機會?5.39.217.77& K' ~# a1 h! i( D1 @

$ X( O1 m+ \7 H/ O1 i$ D& T5.39.217.77新餐廳找來日本名設計公司Spin Design Studio操刀,用上優雅的深紫色,還有代表水的藍色,營造寧謐「水世界」。以開放式廚房作中心,左右兩邊的座位排序、半私家座位都很勻稱。- U1 s$ L' A" @+ }% b

. [% B: [* q9 @1 E& b) {/ @看得到的裝飾布置,像精緻的荷花水池、一排排的水幕、線條流麗的屏風及帶波浪紋的餐具等,都跟水有關,頗配合餐廳主打的南意風情。
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" c/ t' E! @: u7 e$ a) m, ~% V5.39.217.77產地直送「意」味
: W  }) n8 S+ Q* q/ \- G0 B公仔箱論壇意大利菜可分成北部、中部及南部,Chef Vittorio就是來自南意的拿玻里,當地天氣熱,亦鄰近地中海,飲食文化着重天然、簡單,口味清新,最拿手便是炮製海鮮、意粉。
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# z! _) t/ S, j0 ~5.39.217.77他表示這裏的最大賣點是Flavour and Taste,只需要材料好,配合最佳煮法便能炮製好菜,餐廳有9成食材來自意大利,包括白玉米、意大利青瓜、銀魚、橄欖油、芝士等,啖啖都是地道滋味。
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這裏的招牌菜海鮮,像小龍蝦、蜆肉等當然出色,而意粉則是另一推介,除每天自家炮製,Chef Vittorio還出動私伙、細細部的木製意粉機,看似簡單的機器,原來可炮製出多款麵條,像Tagliolini、Scialatielli及 Paccheri等,麵粉香、蛋香滿瀉,入口煙煙韌韌,很Al Dente。5.39.217.77( E) ~4 H( x$ n( D8 Q% h) h

& l$ f, [6 V+ b% e9 y餐廳藏酒量不俗,單是意大利酒就約有200個品牌,儲存約 800支酒,以美酒配佳餚,只能說句:「意」太撩人。5.39.217.77! P- P0 {) g' R- P

' u' j# Q$ H5 E. X4 D/ _0 L! e公仔箱論壇試食報告
& v( r1 O5 c. c2 n8 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。環境氣氛:★★★★(以5★為滿分)! ?1 J' J/ a- F" K5 |; E7 }' O
好味指數:★★★★公仔箱論壇* K- y5 x7 x0 J' y
必食推介:石頭焗羊扒配開心果及洋薊;意大利粗通心麵條配小龍蝦、黃豆、脆麵包及銀魚柳汁;燒薄片黑豚肉配玉米餅及陳年牛乳芝士- ?0 Q- j' V! ^5 {
人均消費:$800
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