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[食肆地點] 102樓自製寫意

與天比高?即使沙地阿拉伯將興建1,600米、全球最高摩天大廈,仍是沒可能;能令人類無止境追求高度,只因大地在腳下的感覺實在優越。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C6 x' U( ]( x) W
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就像今天置身環球貿易廣場(ICC)102樓、堪稱全球最高的意大利餐廳Tosca,便同時滿足虛榮心與口腹之欲。
" U3 @5 Q9 |4 B: i$ e* _7 j, m5 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- v0 _/ J. U$ v5.39.217.77名師建「水世界」
" D8 `( I/ G; g' C$ m* u* n, aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ICC高約490米,而內裏的酒店The Ritz-Carlton,更是全球最高酒店。公仔箱論壇0 ~9 ?3 p3 e: i  Z0 A3 o+ ]: N

: D% @  H% X, O9 v" ]5.39.217.77從前在中環的名牌酒店,今天易主兼易名,中文名是「香港麗思卡爾頓酒店」,昔日的名人飯堂 Toscana亦已變成Tosca,取名自著名意大利歌劇,由經驗豐富的意大利人Vittorio Lucariello掌廚。想緬懷過去的,這裏或許無法滿足,但,何妨給這新人事新作風一個機會?tvb now,tvbnow,bttvb" g8 o1 v0 V4 t+ ^

9 y' U" a3 |$ x: Ttvb now,tvbnow,bttvb新餐廳找來日本名設計公司Spin Design Studio操刀,用上優雅的深紫色,還有代表水的藍色,營造寧謐「水世界」。以開放式廚房作中心,左右兩邊的座位排序、半私家座位都很勻稱。
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5 a# f4 r8 W. v& X) ^. r- k7 u5.39.217.77看得到的裝飾布置,像精緻的荷花水池、一排排的水幕、線條流麗的屏風及帶波浪紋的餐具等,都跟水有關,頗配合餐廳主打的南意風情。公仔箱論壇5 Y* t  a5 @. Z; a" \0 T

" W+ m! M( D. [$ U! |: O產地直送「意」味
& Y$ |9 W0 B  M2 e% z意大利菜可分成北部、中部及南部,Chef Vittorio就是來自南意的拿玻里,當地天氣熱,亦鄰近地中海,飲食文化着重天然、簡單,口味清新,最拿手便是炮製海鮮、意粉。
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# K; u5 U9 R% h! A% g+ y他表示這裏的最大賣點是Flavour and Taste,只需要材料好,配合最佳煮法便能炮製好菜,餐廳有9成食材來自意大利,包括白玉米、意大利青瓜、銀魚、橄欖油、芝士等,啖啖都是地道滋味。
9 f  m' F! a$ ?' `) ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 j: J7 ^8 l9 c+ `2 S7 \* {這裏的招牌菜海鮮,像小龍蝦、蜆肉等當然出色,而意粉則是另一推介,除每天自家炮製,Chef Vittorio還出動私伙、細細部的木製意粉機,看似簡單的機器,原來可炮製出多款麵條,像Tagliolini、Scialatielli及 Paccheri等,麵粉香、蛋香滿瀉,入口煙煙韌韌,很Al Dente。
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0 T# T- d1 w1 W" a4 q5 H1 q5.39.217.77餐廳藏酒量不俗,單是意大利酒就約有200個品牌,儲存約 800支酒,以美酒配佳餚,只能說句:「意」太撩人。
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試食報告公仔箱論壇8 O* k, ]% [! |  V1 b9 l
環境氣氛:★★★★(以5★為滿分)
, g8 }! b  s: N4 I5.39.217.77好味指數:★★★★
0 L% k' N8 a& N; z( J2 I# `必食推介:石頭焗羊扒配開心果及洋薊;意大利粗通心麵條配小龍蝦、黃豆、脆麵包及銀魚柳汁;燒薄片黑豚肉配玉米餅及陳年牛乳芝士tvb now,tvbnow,bttvb$ \: P1 q& W2 _
人均消費:$800
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