[甜品] 山楂奶凍

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材料
( g- \) B* _/ x' S魚膠片 1 1/2片、山楂餅 38克、山楂乾/糖各 30克、牛奶/水各 300毫升、忌廉 150克2 J1 }6 W% @! U& ^" I. j' H
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奶凍啫喱/ H+ X1 X7 i; u0 g
魚膠片 2 1/2片、山楂乾 30克、水 200毫升、糖 20克1 T+ X! y9 L$ [+ C+ p- U+ q# C
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做法
+ V2 }) s5 X" [. o# l& h& D1.魚膠片用冰水浸軟，撈起瀝水備用。
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2.煲滾水，加山楂乾煮 10分鐘，隔渣。在山楂水中加糖、山楂餅，用電動打蛋器打碎。tvb now,tvbnow,bttvb0 k8 b& Z  x6 W

4 }3 D, d, f6 c' X- |+ ^$ p3.山楂糖水中加入魚膠片、牛奶、忌廉拌勻，倒入碗中放雪櫃雪至完全凝固。
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9 l+ W% E! i& M9 v- Ttvb now,tvbnow,bttvb4.做山楂啫喱，煲滾水加山楂乾煮 10分鐘，撈起隔渣。山楂水中加入糖、魚膠片拌勻，淋在雪至凝固奶凍面，再放雪櫃雪至凝固即可。
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貼士
/ {7 L4 G$ }8 x3 J% x% _tvb now,tvbnow,bttvb打山楂糖水時，不要將山楂餅打得太碎，以免影響奶凍的豐富。