[甜品] 山楂奶凍

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材料公仔箱論壇- X6 [0 q" T% a/ o; m  ?  N4 m
魚膠片 1 1/2片、山楂餅 38克、山楂乾/糖各 30克、牛奶/水各 300毫升、忌廉 150克5.39.217.775 _( K' l5 ~7 l
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奶凍啫喱公仔箱論壇+ q& l$ R/ X' A& _
魚膠片 2 1/2片、山楂乾 30克、水 200毫升、糖 20克$ h7 N: ?: p7 H# }: ~& N

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做法公仔箱論壇) L; g" H) Z( S& p6 R6 x5 m
1.魚膠片用冰水浸軟，撈起瀝水備用。
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4 e* b2 G7 e5 A6 M+ L5.39.217.772.煲滾水，加山楂乾煮 10分鐘，隔渣。在山楂水中加糖、山楂餅，用電動打蛋器打碎。5.39.217.77. f9 K# a. i) C; X
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3.山楂糖水中加入魚膠片、牛奶、忌廉拌勻，倒入碗中放雪櫃雪至完全凝固。5.39.217.77% p3 H. X0 D, s( ]5 G% I# r6 }

% b$ d0 T3 C  P4.做山楂啫喱，煲滾水加山楂乾煮 10分鐘，撈起隔渣。山楂水中加入糖、魚膠片拌勻，淋在雪至凝固奶凍面，再放雪櫃雪至凝固即可。5.39.217.77( z" }  o! P) z! D6 t" N
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, Q0 u: E  ~" O6 \打山楂糖水時，不要將山楂餅打得太碎，以免影響奶凍的豐富。