[甜品] 龍眼花生巧克力餅

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材料tvb now,tvbnow,bttvb+ `0 E4 ~6 {7 x8 Z' L
黑朱古力（坐溶） 30克、乾龍眼肉 150克、花生 60克、牛油 80克、雞蛋 70克、砂糖 200克、水 100毫升、可可粉 20克、麪粉 40克、梳打粉/泡打粉/鹽各 1/4茶匙、生油 10毫升3 f1 e; t3 s9 b8 E* k9 X9 s& Y
公仔箱論壇5 a; t. \3 l  a- U2 X! z; \4 u

; c- X- b5 u9 E# R, i  v做法' X; q4 z& q, O& A- o
1.花生放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘，切碎備用。& m% ^0 z/ w+ z( y4 V5 W

8 y& X+ j7 m$ T# v2.煲滾水加入 100克砂糖、龍眼肉，煮至龍眼肉軟身，撈起切碎備用。
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) V. X; e9 {. ~8 y, d; @, X  V3.牛油用電動打蛋器打軟，加入 100克糖打勻，加雞蛋、可可粉、麪粉、梳打粉、泡打粉、鹽打至滑身，加入生油、黑朱古力漿、花生碎、 3/4龍眼肉拌勻。/ B. \8 I! h  J1 n/ ^3 e
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4.把混合物倒入蛋糕模中掃平，鋪上餘下龍眼肉，放入預熱至 180℃焗爐，焗 50分鐘。取出後脫模，切成小塊，加上裝飾即可。
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貼士
6 ]9 U$ b6 j1 o5 A公仔箱論壇龍眼肉要用糖水煨煮，焗出來才不會太乾身。
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