[甜品] 腐乳芝士蛋糕

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材料
- @; @4 Q& w" V' }) |' i) `7 mtvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士（室溫放軟） 500克、糖/牛油（已溶）各 100克、全蛋 2隻、蛋黃（拂勻） 75克、忌廉 125克、腐乳 4磚（冲水壓茸）、消化餅 6塊
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裝飾
/ @7 U3 s9 E2 }. M( h3 s+ y* B% B杞子少許、水 100毫升、糖 100克
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb0 W1 I& d2 i9 e# z. F3 ?7 Q
1.先做裝飾，煲滾水下糖、杞子煮 10分鐘，瀝水備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~& G) q4 X) J7 f3 O; e. V
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2.忌廉芝士用電動打蛋器打至軟身，加入糖、雞蛋及蛋黃打勻，加入忌廉、腐乳茸拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb: R) ]0 Z$ h% }; x) O

" S! N( N: S% p6 s公仔箱論壇3.消化餅壓碎，加入牛油撈勻，倒入餅模鋪平作餅底，加腐乳忌廉芝士混合物掃平。
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2 Y# _6 E5 ]9 r! {tvb now,tvbnow,bttvb4.將芝士餅放入預熱至 90℃焗爐，焗 45分鐘，取出後放凉，上碟時切成腐乳般大小，放上杞子即可。
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不論用辣味還是原味腐乳，都要先用水輕輕冲洗，要不然就會太鹹了。
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