材料 * P1 @* \; |# ^0 F' h
忌廉芝士（室溫放軟） 500克、糖/牛油（已溶）各 100克、全蛋 2隻、蛋黃（拂勻） 75克、忌廉 125克、腐乳 4磚（冲水壓茸）、消化餅 6塊
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1 K5 G% U2 |; ?( z ptvb now,tvbnow,bttvb裝飾
; U$ w: X" ]# R$ Z/ E, |! M0 Y0 L杞子少許、水 100毫升、糖 100克
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做法 5.39.217.77" M1 ^9 H0 ~* B; z5 k3 \
1.先做裝飾，煲滾水下糖、杞子煮 10分鐘，瀝水備用。. C5 g& f1 p3 Y* J
% Z$ z2 l& V( {0 m2.忌廉芝士用電動打蛋器打至軟身，加入糖、雞蛋及蛋黃打勻，加入忌廉、腐乳茸拌勻備用。
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( {( j& Y/ s- c3 e0 q! s# B5 @* {公仔箱論壇3.消化餅壓碎，加入牛油撈勻，倒入餅模鋪平作餅底，加腐乳忌廉芝士混合物掃平。
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4.將芝士餅放入預熱至 90℃焗爐，焗 45分鐘，取出後放凉，上碟時切成腐乳般大小，放上杞子即可。
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% \' J6 M4 z2 I不論用辣味還是原味腐乳，都要先用水輕輕冲洗，要不然就會太鹹了。公仔箱論壇+ ^- f9 A; N" |7 u
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發表於 2011-5-2 06:20 AM
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