材料 9 q8 D. y! d) }( R" O x. J
忌廉芝士（室溫放軟） 500克、糖/牛油（已溶）各 100克、全蛋 2隻、蛋黃（拂勻） 75克、忌廉 125克、腐乳 4磚（冲水壓茸）、消化餅 6塊
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, s, g2 T4 J# K7 T. e( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾
: v/ b/ U: F: U$ h! k+ G3 P" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子少許、水 100毫升、糖 100克5.39.217.77+ r9 {$ M3 v3 ]0 U" B; S
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做法
( c/ Y3 _8 M; W% \7 N5.39.217.771.先做裝飾，煲滾水下糖、杞子煮 10分鐘，瀝水備用。5.39.217.772 a0 D& C+ L6 r6 t, m0 O1 E9 k" ]
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2.忌廉芝士用電動打蛋器打至軟身，加入糖、雞蛋及蛋黃打勻，加入忌廉、腐乳茸拌勻備用。$ Q) X6 u5 y* B
' C3 g% L% t! |+ F5 v/ l' [* Q5.39.217.773.消化餅壓碎，加入牛油撈勻，倒入餅模鋪平作餅底，加腐乳忌廉芝士混合物掃平。
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2 h: G8 e$ |$ Y9 a/ N" O4.將芝士餅放入預熱至 90℃焗爐，焗 45分鐘，取出後放凉，上碟時切成腐乳般大小，放上杞子即可。
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不論用辣味還是原味腐乳，都要先用水輕輕冲洗，要不然就會太鹹了。5.39.217.77. x3 G9 F+ C: L1 N
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發表於 2011-5-2 06:20 AM
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