材料 . F5 y5 Z% F4 c
T骨牛扒 32安士、橄欖油/海鹽各少許醃料：海鹽 60克、黑胡椒碎/糖各 15克、乾洋葱碎/乾蒜茸碎/乾辣椒碎/茴香子/迷迭香草/牛至葉碎各 7 1/2克1 P5 ]2 p4 p Z0 U: ^! X
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) H$ L! {4 z( B1 Q, [做法5 r; e$ ^- }( h1 F* Y9 f
1.牛扒加醃料醃 1分鐘；開大火，燒熱鑊落少許油，先煎牛扒側面 5分鐘，再每面約煎 5分鐘至四成熟。
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7 J4 p0 k& t( Q/ ~' l5.39.217.772.牛扒上碟，切開，淋少許橄欖油，再灑少許海鹽即可。
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- j* Y5 A Y( U貼士
1 v G& m1 g( Z- W$ x- u/ itvb now,tvbnow,bttvb要先燒熱鑊，再以大火煎牛扒。因為牛扒較厚身，所以要煎約 15至 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ ]7 v- v! _8 ^8 P9 C
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發表於 2011-4-30 06:26 AM
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