材料 " n, o$ \ {+ w! Z
T骨牛扒 32安士、橄欖油/海鹽各少許醃料：海鹽 60克、黑胡椒碎/糖各 15克、乾洋葱碎/乾蒜茸碎/乾辣椒碎/茴香子/迷迭香草/牛至葉碎各 7 1/2克8 @) `3 }; J( G3 c" K
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1.牛扒加醃料醃 1分鐘；開大火，燒熱鑊落少許油，先煎牛扒側面 5分鐘，再每面約煎 5分鐘至四成熟。公仔箱論壇- q$ b3 i9 \/ H3 ^
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2.牛扒上碟，切開，淋少許橄欖油，再灑少許海鹽即可。公仔箱論壇0 K1 k8 L' D7 x
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要先燒熱鑊，再以大火煎牛扒。因為牛扒較厚身，所以要煎約 15至 20分鐘。* V- @' }4 [1 r4 [6 O
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發表於 2011-4-30 06:26 AM
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