[中式食譜] 北方打滷麪

nt1972

材料
) A" z5 f; Y% Q3 j5.39.217.77熟扁身麪條 300克、上湯 400毫升、紅蘿蔔絲 50克、黑木耳絲（已浸） 40克、生粉芡水 30毫升、肉絲 100克、椰菜 50克、蛋 1隻
# \% Z- ^9 g2 r: Vtvb now,tvbnow,bttvb- @& @) r$ p# F9 G1 q* l8 F7 D
調味5.39.217.77/ i3 h  @  p8 ?- X* ]; h) ?
鹽 1茶匙、生抽 1湯匙、鎮江醋 2茶匙、白胡椒粉 1/2茶匙5.39.217.77) j8 N4 ^- J' _% q; E9 J+ z

* Y( z/ z- G: w! X: x5.39.217.77
8 @$ ~. K- `# y+ o做法
3 v9 h4 V( t+ R' x( p( S公仔箱論壇1.平底鑊加熱下油，加入紅蘿蔔絲和木耳絲同炒。加入上湯和調味，先下一半生粉芡水勾薄芡，煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g- y6 d1 i% g# ]! R

3 c+ o; \# g! J5 u公仔箱論壇2.將肉絲加入，關火，讓肉絲泡 2分鐘再開大火煮滾，加入餘下的生粉芡水，再煮滾。
) P4 c/ [( u, M" M9 l0 l8 stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; Q; S8 n( a0 z0 a* y- E6 e5 y
3.加入椰菜煮至軟身後，關火，將蛋汁均勻淋在上面。再開火煮至蛋汁開始凝固，淋在麪條上即可。9 i  ]& X2 Q7 ^! N' i+ C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B; ]6 L9 l; c" q! Z8 y2 ?
公仔箱論壇. S; I$ ?$ x2 g# v+ N7 F
貼士
3 X* b7 k% B5 j( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個食法用不同種類的麪皆可，但宜選較闊身的麪條較不易糊口，跟滷汁較對味。