材料
) \8 }/ n" o @5 h1 v( e; btvb now,tvbnow,bttvb熟扁身麪條 300克、上湯 400毫升、紅蘿蔔絲 50克、黑木耳絲（已浸） 40克、生粉芡水 30毫升、肉絲 100克、椰菜 50克、蛋 1隻
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# N; a. _7 q; f9 }- M8 U, ~" x1 R" U6 y5.39.217.77調味
% ?; l. u' V/ F& N5.39.217.77鹽 1茶匙、生抽 1湯匙、鎮江醋 2茶匙、白胡椒粉 1/2茶匙
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" z, N# y3 V% Z6 h; b. V# g* M做法
4 Q# @! y2 ?9 m: K& {$ [+ B! J, Z1.平底鑊加熱下油，加入紅蘿蔔絲和木耳絲同炒。加入上湯和調味，先下一半生粉芡水勾薄芡，煮滾。
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2.將肉絲加入，關火，讓肉絲泡 2分鐘再開大火煮滾，加入餘下的生粉芡水，再煮滾。公仔箱論壇+ N' k& Y! o/ C; ~
8 q3 T4 A) k7 p8 X3 e3 N V5.39.217.773.加入椰菜煮至軟身後，關火，將蛋汁均勻淋在上面。再開火煮至蛋汁開始凝固，淋在麪條上即可。公仔箱論壇" H0 N( P7 [& s9 v/ l1 z$ O1 u) ^
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貼士
+ W" T3 l7 z6 h+ ?" W d/ @5.39.217.77這個食法用不同種類的麪皆可，但宜選較闊身的麪條較不易糊口，跟滷汁較對味。 |
發表於 2011-4-28 06:30 AM
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發表於 2011-4-30 07:30 AM
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