材料
, i3 g& V9 n- y" Utvb now,tvbnow,bttvb牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許
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醬汁料
' \+ k' x3 V$ vtvb now,tvbnow,bttvb泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升5.39.217.77( M1 h! N9 n5 x7 T* G( \- B( N
( n$ {3 P) f: S" m; s+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 X: `' I3 W' u, J+ j, h* Q8 j做法
' m [; V# T9 `9 Z: d! K% {5.39.217.771.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。tvb now,tvbnow,bttvb$ w* g$ d1 d5 m1 W5 i% e4 i
7 _' W. M p. |! v) @1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。) ?# ^+ u4 p' B
* h5 P1 }2 Y) ?* s" D% O$ m! ^3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。
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5 n* F% _7 a4 }6 ?4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。
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( Q+ _* h; G' H) K q( @* N/ X5 A5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。7 j0 h% e0 T/ X) ]
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6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。
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牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。tvb now,tvbnow,bttvb7 o0 p1 n( b' t0 a2 g, X
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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