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牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許3 X: v D7 L' ^0 g# z# z( N! t; m: q/ P0 P
. H$ p0 b2 H) y醬汁料
0 ~$ |7 |! v# W2 O: s泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升8 x' O! O9 R: _
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4 A6 E: w4 l. N4 i% e# {1 @做法 P) p0 D& p4 O
1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w8 t) Q' R( C( {4 t! v8 z
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2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。
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3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。
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2 E9 U" `, m, Z: G- F5 t# _tvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。5.39.217.775 x# Q" j" D: k7 F
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5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。
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; O1 X* ~+ o) h8 t" N6 X6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。
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貼士
+ K/ N6 E' l3 f% }) y- @' h. F牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。5.39.217.77; Z- t, a4 W8 z7 {
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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