[西式食譜] 溏心蛋沙律菜凉拌

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材料
' U6 X* ^& `) w+ r1 U" e/ c, e0 L雞蛋（室溫回暖） 3隻、鵪鶉蛋 2隻、沙律菜適量、罐頭鯷魚 1罐（ 50克）
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汁料1 d7 z" X  ]9 i7 l+ l, g* |
橄欖油/法式芥末各適量
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做法 5.39.217.77* A8 i( F; b; c$ a
1.冷水放雞蛋，大火煮 4分鐘，熄火冚蓋焗 2分鐘。
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2.冷水放鵪鶉蛋，大火冚蓋煮 8分鐘至全熟。
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- ?8 o" s# _' f. h: r4 o0 Ztvb now,tvbnow,bttvb3.將雞蛋、鵪鶉蛋浸於凍水中 5分鐘，至蛋殼變凉，剝殼備用。
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4.法式芥末、橄欖油拌勻，淋在沙律菜上略拌，分別放上鯷魚、切半的溏心蛋、鵪鶉蛋即可。