材料$ \+ }. X* Y! F. W" |7 h# f$ C
鹹蛋黃/皮蛋各 1隻、鴨蛋 2隻、雞湯 130毫升、鴨蛋殼 4個、鹽少許公仔箱論壇' f; N9 W2 Y1 F: F! z3 s- Q" @0 h
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做法 5.39.217.77" Y. A$ f. Z" b% A0 ]$ R
1.小心打開鴨蛋，倒出蛋液，蛋殼留用。
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. g% u0 J1 ?( Z5 e3 \5 o* o& U. p6 K2.皮蛋、鹹蛋黃切粒。
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6 L. ^) \# c7 ?7 Ctvb now,tvbnow,bttvb3.鴨蛋加入鹽、雞湯混合拂勻，備用。% ]2 D: k7 R7 y9 y. d2 _4 ]6 |5 U& s
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4.將錫紙鋪在碗中，放入蛋殼，加入鹹蛋黃粒、皮蛋粒，注入蛋液。
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% a( \) `6 Z* f8 i3 Stvb now,tvbnow,bttvb5.在碗中加少許暖水，放入預熱至 180℃焗爐，焗 25分鐘即可。
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) G% m" s8 s5 N" P7 [! ~8 T- z公仔箱論壇貼士
; X! G0 Q3 q6 m焗蛋不用鹹蛋白，因為鹹蛋白較鹹，用鹽會更容易掌握。3 P( Y% o1 a4 \
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發表於 2011-4-25 06:28 AM
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