材料
, Z" |7 }+ a# f) D8 ?7 _鹹蛋黃/皮蛋各 1隻、鴨蛋 2隻、雞湯 130毫升、鴨蛋殼 4個、鹽少許公仔箱論壇6 F8 s! G1 o3 D% O4 d0 L/ K
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做法
d4 ?$ t/ j& D$ N: X' x1.小心打開鴨蛋，倒出蛋液，蛋殼留用。
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2.皮蛋、鹹蛋黃切粒。
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3.鴨蛋加入鹽、雞湯混合拂勻，備用。
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& O: O0 Z$ H" b: q# G0 e公仔箱論壇4.將錫紙鋪在碗中，放入蛋殼，加入鹹蛋黃粒、皮蛋粒，注入蛋液。公仔箱論壇! y9 {2 K8 r* Q' I9 }
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5.在碗中加少許暖水，放入預熱至 180℃焗爐，焗 25分鐘即可。
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焗蛋不用鹹蛋白，因為鹹蛋白較鹹，用鹽會更容易掌握。公仔箱論壇* j$ F4 c6 @7 @0 F4 d1 X) B/ L
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發表於 2011-4-25 06:28 AM
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