出世上學畢業工作結婚再生仔都要大乜乜見？那客豬扒飯真的那麼好吃？我寧願入大圍，上潮州菜館吃元朗烏頭，潮州怒漢粗豪見人情味，指明全年不加價，這才是「心中至真至誠，年年千載此心不變。」
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5 C; i7 d2 Q! p晚餐淡水石斑鹽焗最鮮/ P: z# S* p8 [; J) g$ ]4 f0 g
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# a0 _, Z5 p" o. \鹽焗元朗烏頭$83有標籤認證，證明是元朗出產正烏頭，肉質幼嫩極鮮甜，火候要拿揑得好，剛剛熟即上桌，蘸普寧豆醬最惹味。
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兒時去大圍，指定動作踏單車，如今人大骨頭脆，要向這體力勞動玩意說不，但對大圍美食卻永無說不。甫出火車站，便見大小餐店林立，可以一整天由午餐直吃至消夜甜品。從港鐵出口走到下徑口村，於田心警署旁，晚上七時許竟陸續出現人潮，何解？原來大夥兒去吃潮州菜，閃閃發光的大招牌上寫「生昌潮洲海鮮酒家」，出名好味又抵食，老闆講明縱使通脹也全年不加價，還有泊車回贈優惠（惠顧滿$200有$12泊車費回贈），吸引不少自駕人士光顧。入店一望，有「用料最靚師傅最堅」等標語，很俗氣，地方裝修也很地踎，但盡顯潮州人豪氣，也是事實。潮州菜不少得凍蟹，老闆深明香港人愛抵食夾大件的心理，僅一百大元便可享用兩隻超過五両重的凍蟹，蟹鮮肉嫩。這店亦提供海鮮，種類雖然不多，但即叫即煮最滋味，推介鹽焗烏頭，現今香港只有元朗三四個魚塘供應本地烏頭，而這店正正是「香港新界養魚協進會」旗下烏頭專門店之一，提供的烏頭無泥味，肉夠嫩，堪稱淡水石斑，「吃過的人無不大讚。」老闆說：「鹽焗最肉質鮮嫩，記得蘸普寧豆醬，方能凸顯魚的鮮味，保證令你一吃上癮。」
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凍蟹兩隻$100每隻超過五両重，每隻$50平到笑，好味得我不停添吃，想豪一點，店內亦有超大隻凍蟹出售，自己慢慢揀。公仔箱論壇8 y( u L' ~/ \0 t3 T; j3 w; \
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) @6 V* G- v3 q% A, q& O: F( V公仔箱論壇鹽焗龍蝦每份$120抵食！每份至少有三隻龍蝦，龍蝦多數芝士焗或上湯煮，很少鹽焗，原來鹽焗最能吃到龍蝦鮮味，又上一課了。
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* _ r8 u x- h" z% q, _, h公仔箱論壇滷水鵝半隻$138「原價$168，平$30！」老闆說特別優惠益街坊，招牌滷水鵝肉厚味濃，蘸酸醋令人胃口大開。
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8 T+ M) b# y. ^■未夠晚上七時，食肆已人山人海。
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■各類海鮮任揀，白灼墨魚片$88，抵！7 X0 O! J C$ C1 g3 h
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■夥計的潦草字，寫得與傳菜執枱速度一樣快。& ^. I I$ p9 y! Z W1 I
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2 e7 p" n. n8 z4 H7 Q, t公仔箱論壇地址：沙田大圍下徑口村 3 _. a2 q$ G' ^- }7 z4 V0 x! @
% x- ^: z. Z: `* k( utvb now,tvbnow,bttvb午膳蝦子柚皮話當年公仔箱論壇$ Q& b0 l8 L4 o$ L
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老闆彭鑒汀
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大家對於昔日大圍知多少？「楓林小館」老闆彭鑒汀說：「鐵路尚未通車，周圍都是草地農田，民風簡樸，如今變了很多。」想懷舊一番，可和他談談往事。這店就近鐵路站，一出閘口已見到大大個招牌，一日大圍吃之旅，這裏確實是午膳好地方。2011年，「楓林小館」被評為米芝蓮一星級粵式餐館，樓高兩層，面積雖然不算大，但勝在裝潢精緻，中式雕花設計很懷舊，餐館開業超過六十年， 1950年舊店址在現今沙田新城市旁，老闆今年已經 85歲，夥計和師傅們都是五十至六十年的好拍檔，予人一種大家庭的親切感覺。老店，當然要吃懷舊菜式，蝦子柚皮，現今很多地方都吃不到，老闆說：「以前乳鴿$5有交易了，想當年已是很貴的菜式，今非昔比了，人要求高了，吃的亦講究了不少。」我回了一句：「也是呀，我媽說以前的人只求一日三餐。」他即反駁：「一日兩餐而已。」時代不同，可幸這裏的食物質素始終如一。
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蝦子柚皮$95貌似一塊不知是甚麼的肉，其實是柚皮，經過多重功夫泡浸煮過，添上蝦子點綴，入口軟腍保證無渣。
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# K) y1 s# P2 M3 E5 g) a公仔箱論壇荔茸香酥鴨半隻$130夾起一件，可清晰見到上層脆粉中層芋茸下層鴨肉，表層脆脆，中層軟腍，下層有咬口，一啖有齊三種滋味。公仔箱論壇6 M- U) S7 j8 Z' n
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: A$ w& R: L h# P" O9 O0 N燒乳鴿$85乳鴿預先滷好，夠入味，經細心油炸後，皮脆肉滑，一個人 KO一隻無難度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |, ?- s* ]6 |( h* Y9 g2 K
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9 D. o5 U% Q; B5 x公仔箱論壇■鳳凰木雕裝飾手工精緻，現今新派酒樓少見。4 b6 z- b- |3 O+ t+ U, p4 X) S7 T5 _
, D' Q* x: l9 H' S4 ^tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R" b' Z: P% x0 X
■沙田舊址紀念照，菜牌至今仍保留了手寫部份。
. Y V' Z+ a9 y( F6 Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 V' l4 {2 m1 U( b @" ^- M# z
5 ?3 ^- ?& w9 ^. @$ vtvb now,tvbnow,bttvb■懷舊水池內養錦鯉數條，為餐館添一分生氣。公仔箱論壇& C9 q6 m2 A( t' ~9 b9 H+ {
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楓林小館公仔箱論壇: e3 j+ J& D n
地址：沙田大圍村南道 tvb now,tvbnow,bttvb7 d K* a, x* k W
( ~0 c# i+ R) C' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消夜酥皮甜蜜蜜 tvb now,tvbnow,bttvb/ I, \ F5 w" |/ i2 j) a2 s/ o
完美一天，總得吃個甜品作結，今次介紹的隱世甜品店叫「傅師傅甜品小食」，老闆曾在酒店工件， 2003年自立門戶，開業有近八年，累積了很多捧場客。中午時段更有小吃麪食提供，很多元化，招牌甜品有火燄雪山、心太軟等等，亦有近年時興的酥皮焗香蕉，為保持甜品質素，即叫即整，令每道甜品都在水準以上。公仔箱論壇! F- y; s' P5 [
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$ E. Z* C8 g5 E公仔箱論壇火燄雪山$40愛蛋白加忌廉的話，必愛上這雪山，質感似棉花糖，甜入心。5.39.217.77( Q: q& ?5 H4 B4 s( H+ J
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心太軟$30切開朱古力蛋糕，朱古力漿流出，甜味適中，不膩口。
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& N- T1 e# i2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。錢袋藍莓蘋果酥$28適合愛脆口的人，內包蘋果及藍莓肉，很脆口，入口不會油。
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酥皮焗香蕉$32最受歡迎甜品，酥皮包着香蕉，做到外脆內溶，師傅手勢之好可見一斑。
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, P C: p; G- z8 o公仔箱論壇傅師傅甜品小食tvb now,tvbnow,bttvb. v0 G! j( i' h l& [, ~
地址：沙田大圍大圍村第
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& P$ Z$ s0 ? R9 [' `' I; E( c1+2.入大圍踏單車？免了，來一次吃之旅開心得多。5.39.217.77) P' Q9 k9 W8 f3 x
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3+4.認住這個大招牌，不少街坊街里都是「生昌」捧場客。; m- E+ H2 F4 y% C
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! E( T6 v$ m2 Q9 P' @2 i5.滷水鵝，好吃到停不了口。公仔箱論壇% v4 z6 t' D! ?8 q$ m2 t0 _
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發表於 2011-4-24 06:25 AM
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