出世上學畢業工作結婚再生仔都要大乜乜見？那客豬扒飯真的那麼好吃？我寧願入大圍，上潮州菜館吃元朗烏頭，潮州怒漢粗豪見人情味，指明全年不加價，這才是「心中至真至誠，年年千載此心不變。」
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" e4 X& D# x h+ u8 n7 ?; u2 qtvb now,tvbnow,bttvb晚餐淡水石斑鹽焗最鮮 b) Y" s% F; F+ b a: i
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鹽焗元朗烏頭$83有標籤認證，證明是元朗出產正烏頭，肉質幼嫩極鮮甜，火候要拿揑得好，剛剛熟即上桌，蘸普寧豆醬最惹味。
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兒時去大圍，指定動作踏單車，如今人大骨頭脆，要向這體力勞動玩意說不，但對大圍美食卻永無說不。甫出火車站，便見大小餐店林立，可以一整天由午餐直吃至消夜甜品。從港鐵出口走到下徑口村，於田心警署旁，晚上七時許竟陸續出現人潮，何解？原來大夥兒去吃潮州菜，閃閃發光的大招牌上寫「生昌潮洲海鮮酒家」，出名好味又抵食，老闆講明縱使通脹也全年不加價，還有泊車回贈優惠（惠顧滿$200有$12泊車費回贈），吸引不少自駕人士光顧。入店一望，有「用料最靚師傅最堅」等標語，很俗氣，地方裝修也很地踎，但盡顯潮州人豪氣，也是事實。潮州菜不少得凍蟹，老闆深明香港人愛抵食夾大件的心理，僅一百大元便可享用兩隻超過五両重的凍蟹，蟹鮮肉嫩。這店亦提供海鮮，種類雖然不多，但即叫即煮最滋味，推介鹽焗烏頭，現今香港只有元朗三四個魚塘供應本地烏頭，而這店正正是「香港新界養魚協進會」旗下烏頭專門店之一，提供的烏頭無泥味，肉夠嫩，堪稱淡水石斑，「吃過的人無不大讚。」老闆說：「鹽焗最肉質鮮嫩，記得蘸普寧豆醬，方能凸顯魚的鮮味，保證令你一吃上癮。」
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: W3 f" H/ J; F; ~; A0 k公仔箱論壇濃湯響螺雞煲魚翅$288大大煲響螺雞湯翅$300有找，十級抵！雞肉響螺肉非常足料，味道香濃，翅裙份量夠多，爽滑彈牙。
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: @1 m. y( C6 R$ B9 l T凍蟹兩隻$100每隻超過五両重，每隻$50平到笑，好味得我不停添吃，想豪一點，店內亦有超大隻凍蟹出售，自己慢慢揀。
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鹽焗龍蝦每份$120抵食！每份至少有三隻龍蝦，龍蝦多數芝士焗或上湯煮，很少鹽焗，原來鹽焗最能吃到龍蝦鮮味，又上一課了。公仔箱論壇/ M" w4 g$ A4 I
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滷水鵝半隻$138「原價$168，平$30！」老闆說特別優惠益街坊，招牌滷水鵝肉厚味濃，蘸酸醋令人胃口大開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `& ]" t& ]4 |6 w+ { I- k6 }
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8 c4 J& l$ f- O$ x' T( N* ~. \/ e公仔箱論壇■未夠晚上七時，食肆已人山人海。% d, U1 v+ {& j. ~7 J0 t+ e& }
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■各類海鮮任揀，白灼墨魚片$88，抵！公仔箱論壇5 z' K6 e0 q: h6 n
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■夥計的潦草字，寫得與傳菜執枱速度一樣快。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?/ @8 N. ]+ Q( M; z9 x7 S
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■眼看方為真，見過，覺得美味，才落單吧。tvb now,tvbnow,bttvb% a3 |+ A; l" A7 k. C" z; Y: F
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生昌潮洲海鮮酒家' o4 S$ I: A8 g* m4 U6 p: F
地址：沙田大圍下徑口村 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e! I) ]7 T# G0 j5 a2 c
; u. a: @) V4 H5 j公仔箱論壇午膳蝦子柚皮話當年
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# |( i/ O! x* c! _公仔箱論壇老闆彭鑒汀
]' E/ O% A" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! V; p4 Z% _$ K" D$ d1 [( o
大家對於昔日大圍知多少？「楓林小館」老闆彭鑒汀說：「鐵路尚未通車，周圍都是草地農田，民風簡樸，如今變了很多。」想懷舊一番，可和他談談往事。這店就近鐵路站，一出閘口已見到大大個招牌，一日大圍吃之旅，這裏確實是午膳好地方。2011年，「楓林小館」被評為米芝蓮一星級粵式餐館，樓高兩層，面積雖然不算大，但勝在裝潢精緻，中式雕花設計很懷舊，餐館開業超過六十年， 1950年舊店址在現今沙田新城市旁，老闆今年已經 85歲，夥計和師傅們都是五十至六十年的好拍檔，予人一種大家庭的親切感覺。老店，當然要吃懷舊菜式，蝦子柚皮，現今很多地方都吃不到，老闆說：「以前乳鴿$5有交易了，想當年已是很貴的菜式，今非昔比了，人要求高了，吃的亦講究了不少。」我回了一句：「也是呀，我媽說以前的人只求一日三餐。」他即反駁：「一日兩餐而已。」時代不同，可幸這裏的食物質素始終如一。 5.39.217.77 _7 L/ n( o, V/ {- E% v
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, D8 O c9 _$ y1 C& S( E3 W9 ^- C5.39.217.77蝦子柚皮$95貌似一塊不知是甚麼的肉，其實是柚皮，經過多重功夫泡浸煮過，添上蝦子點綴，入口軟腍保證無渣。
( R) V. J9 M2 g7 ]9 B& P# Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 L I- z4 [- n% Z& w) G
$ x; X/ Z. \& e0 y2 G/ J# J+ gtvb now,tvbnow,bttvb荔茸香酥鴨半隻$130夾起一件，可清晰見到上層脆粉中層芋茸下層鴨肉，表層脆脆，中層軟腍，下層有咬口，一啖有齊三種滋味。
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燒乳鴿$85乳鴿預先滷好，夠入味，經細心油炸後，皮脆肉滑，一個人 KO一隻無難度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y& d0 |% {6 q
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■鳳凰木雕裝飾手工精緻，現今新派酒樓少見。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g0 ]. D [. n& g& G, |
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■沙田舊址紀念照，菜牌至今仍保留了手寫部份。
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+ C9 J4 }5 l! T/ w' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■懷舊水池內養錦鯉數條，為餐館添一分生氣。
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* C* [1 X( j7 x: U, T, j楓林小館5.39.217.771 H) s( i: u8 U+ o' C& p7 B+ [- h
地址：沙田大圍村南道 " g0 \$ X1 M5 Z7 C9 y
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消夜酥皮甜蜜蜜 5.39.217.778 p3 f+ e* u+ I! P6 ?
完美一天，總得吃個甜品作結，今次介紹的隱世甜品店叫「傅師傅甜品小食」，老闆曾在酒店工件， 2003年自立門戶，開業有近八年，累積了很多捧場客。中午時段更有小吃麪食提供，很多元化，招牌甜品有火燄雪山、心太軟等等，亦有近年時興的酥皮焗香蕉，為保持甜品質素，即叫即整，令每道甜品都在水準以上。
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5 m1 u$ w% f+ F+ u. Y# q5 ?9 L4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ D0 @% ^; V7 k- b" t+ i2 p4 v) k6 e! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火燄雪山$40愛蛋白加忌廉的話，必愛上這雪山，質感似棉花糖，甜入心。& u, H; X5 v Y. _. W5 c6 r& H
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心太軟$30切開朱古力蛋糕，朱古力漿流出，甜味適中，不膩口。
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# G1 ?1 z# D5 S7 r" N( d, D5 X公仔箱論壇錢袋藍莓蘋果酥$28適合愛脆口的人，內包蘋果及藍莓肉，很脆口，入口不會油。# }1 p$ d6 J0 o' M
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酥皮焗香蕉$32最受歡迎甜品，酥皮包着香蕉，做到外脆內溶，師傅手勢之好可見一斑。公仔箱論壇# t5 B" s# a1 ?
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傅師傅甜品小食
% y; f! Y+ v8 @+ K! j5.39.217.77地址：沙田大圍大圍村第 公仔箱論壇1 P, Q" |( \& u3 G* |+ Z8 d
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$ o' i4 h+ S% Y& m" B# c1 N* k1+2.入大圍踏單車？免了，來一次吃之旅開心得多。% \5 h, v$ y3 q K
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3+4.認住這個大招牌，不少街坊街里都是「生昌」捧場客。
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; X( L5 z1 F3 W; J# k2 s I- E公仔箱論壇5.滷水鵝，好吃到停不了口。tvb now,tvbnow,bttvb. r9 U b! N5 _+ E' F9 g1 t2 C
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發表於 2011-4-24 06:25 AM
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