出世上學畢業工作結婚再生仔都要大乜乜見？那客豬扒飯真的那麼好吃？我寧願入大圍，上潮州菜館吃元朗烏頭，潮州怒漢粗豪見人情味，指明全年不加價，這才是「心中至真至誠，年年千載此心不變。」/ ]9 i) |3 @2 ]$ J1 g& m, \" M
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晚餐淡水石斑鹽焗最鮮
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# p b: e6 Q8 ` s: t& P% _公仔箱論壇鹽焗元朗烏頭$83有標籤認證，證明是元朗出產正烏頭，肉質幼嫩極鮮甜，火候要拿揑得好，剛剛熟即上桌，蘸普寧豆醬最惹味。公仔箱論壇2 k! B- w$ j$ J. I* e* |
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兒時去大圍，指定動作踏單車，如今人大骨頭脆，要向這體力勞動玩意說不，但對大圍美食卻永無說不。甫出火車站，便見大小餐店林立，可以一整天由午餐直吃至消夜甜品。從港鐵出口走到下徑口村，於田心警署旁，晚上七時許竟陸續出現人潮，何解？原來大夥兒去吃潮州菜，閃閃發光的大招牌上寫「生昌潮洲海鮮酒家」，出名好味又抵食，老闆講明縱使通脹也全年不加價，還有泊車回贈優惠（惠顧滿$200有$12泊車費回贈），吸引不少自駕人士光顧。入店一望，有「用料最靚師傅最堅」等標語，很俗氣，地方裝修也很地踎，但盡顯潮州人豪氣，也是事實。潮州菜不少得凍蟹，老闆深明香港人愛抵食夾大件的心理，僅一百大元便可享用兩隻超過五両重的凍蟹，蟹鮮肉嫩。這店亦提供海鮮，種類雖然不多，但即叫即煮最滋味，推介鹽焗烏頭，現今香港只有元朗三四個魚塘供應本地烏頭，而這店正正是「香港新界養魚協進會」旗下烏頭專門店之一，提供的烏頭無泥味，肉夠嫩，堪稱淡水石斑，「吃過的人無不大讚。」老闆說：「鹽焗最肉質鮮嫩，記得蘸普寧豆醬，方能凸顯魚的鮮味，保證令你一吃上癮。」 9 G6 C, R4 J6 y3 P' i1 {
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濃湯響螺雞煲魚翅$288大大煲響螺雞湯翅$300有找，十級抵！雞肉響螺肉非常足料，味道香濃，翅裙份量夠多，爽滑彈牙。
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凍蟹兩隻$100每隻超過五両重，每隻$50平到笑，好味得我不停添吃，想豪一點，店內亦有超大隻凍蟹出售，自己慢慢揀。
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# Q$ q8 S/ m6 F+ v* f% L5.39.217.77鹽焗龍蝦每份$120抵食！每份至少有三隻龍蝦，龍蝦多數芝士焗或上湯煮，很少鹽焗，原來鹽焗最能吃到龍蝦鮮味，又上一課了。
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( w* m4 h4 x. S. r+ Htvb now,tvbnow,bttvb滷水鵝半隻$138「原價$168，平$30！」老闆說特別優惠益街坊，招牌滷水鵝肉厚味濃，蘸酸醋令人胃口大開。tvb now,tvbnow,bttvb ]/ c# K# i: j* @: H+ K6 W
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( q7 W, q' ]/ U5 J3 u8 y# @公仔箱論壇■未夠晚上七時，食肆已人山人海。公仔箱論壇& T& D; r9 x- o1 V% ]& ?1 l) i
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■各類海鮮任揀，白灼墨魚片$88，抵！
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■夥計的潦草字，寫得與傳菜執枱速度一樣快。
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9 Y6 l- q- c; G; k' p* H1 U( b+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■眼看方為真，見過，覺得美味，才落單吧。
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生昌潮洲海鮮酒家
- h/ n; y: Q! z5 c9 o* s/ N7 T5 _1 n公仔箱論壇地址：沙田大圍下徑口村
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! `; h, i) H, B, M! etvb now,tvbnow,bttvb午膳蝦子柚皮話當年* `: f5 `7 ]5 i' Z. l& I
6 s$ v9 k1 [3 [( U公仔箱論壇老闆彭鑒汀公仔箱論壇# m; v* Y, |4 C1 ~! X) o f7 V
) z9 g; p+ y* G; l) O m) p8 K# e- q! O5.39.217.77大家對於昔日大圍知多少？「楓林小館」老闆彭鑒汀說：「鐵路尚未通車，周圍都是草地農田，民風簡樸，如今變了很多。」想懷舊一番，可和他談談往事。這店就近鐵路站，一出閘口已見到大大個招牌，一日大圍吃之旅，這裏確實是午膳好地方。2011年，「楓林小館」被評為米芝蓮一星級粵式餐館，樓高兩層，面積雖然不算大，但勝在裝潢精緻，中式雕花設計很懷舊，餐館開業超過六十年， 1950年舊店址在現今沙田新城市旁，老闆今年已經 85歲，夥計和師傅們都是五十至六十年的好拍檔，予人一種大家庭的親切感覺。老店，當然要吃懷舊菜式，蝦子柚皮，現今很多地方都吃不到，老闆說：「以前乳鴿$5有交易了，想當年已是很貴的菜式，今非昔比了，人要求高了，吃的亦講究了不少。」我回了一句：「也是呀，我媽說以前的人只求一日三餐。」他即反駁：「一日兩餐而已。」時代不同，可幸這裏的食物質素始終如一。
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蝦子柚皮$95貌似一塊不知是甚麼的肉，其實是柚皮，經過多重功夫泡浸煮過，添上蝦子點綴，入口軟腍保證無渣。5.39.217.77. F6 V! h1 X- t3 O2 I
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荔茸香酥鴨半隻$130夾起一件，可清晰見到上層脆粉中層芋茸下層鴨肉，表層脆脆，中層軟腍，下層有咬口，一啖有齊三種滋味。
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燒乳鴿$85乳鴿預先滷好，夠入味，經細心油炸後，皮脆肉滑，一個人 KO一隻無難度。2 _. u& E6 ^6 P7 ~/ c8 W$ E% a
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■鳳凰木雕裝飾手工精緻，現今新派酒樓少見。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J4 Y; Y K7 }
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& `' i0 o: ~' ~, }' _$ C1 b5.39.217.77■沙田舊址紀念照，菜牌至今仍保留了手寫部份。
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4 J5 ~2 o+ Z$ btvb now,tvbnow,bttvb■懷舊水池內養錦鯉數條，為餐館添一分生氣。tvb now,tvbnow,bttvb2 ?! K4 {7 d0 r( V4 q, q
+ V! h8 y( T, ]: h/ p楓林小館tvb now,tvbnow,bttvb* g$ O6 {9 o; X3 b: Y
地址：沙田大圍村南道
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消夜酥皮甜蜜蜜
; y; A) c S$ ? K4 A5.39.217.77完美一天，總得吃個甜品作結，今次介紹的隱世甜品店叫「傅師傅甜品小食」，老闆曾在酒店工件， 2003年自立門戶，開業有近八年，累積了很多捧場客。中午時段更有小吃麪食提供，很多元化，招牌甜品有火燄雪山、心太軟等等，亦有近年時興的酥皮焗香蕉，為保持甜品質素，即叫即整，令每道甜品都在水準以上。tvb now,tvbnow,bttvb0 v$ @5 [6 I) f2 R
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; v' R F+ F) c% |/ E2 c- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火燄雪山$40愛蛋白加忌廉的話，必愛上這雪山，質感似棉花糖，甜入心。tvb now,tvbnow,bttvb7 f, U$ @6 C( R5 e; Z
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心太軟$30切開朱古力蛋糕，朱古力漿流出，甜味適中，不膩口。! [. @1 S2 |- `4 I c3 {4 [
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錢袋藍莓蘋果酥$28適合愛脆口的人，內包蘋果及藍莓肉，很脆口，入口不會油。
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5 P: n1 p3 \1 M3 o! Vtvb now,tvbnow,bttvb酥皮焗香蕉$32最受歡迎甜品，酥皮包着香蕉，做到外脆內溶，師傅手勢之好可見一斑。5.39.217.77. y& k5 g! A3 A7 D4 G* c( o
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/ |5 _' m& |+ {* S6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , @4 v0 \* K9 ~7 X: S9 O
& k* \6 }. p( @; A, C傅師傅甜品小食
, s/ x/ V1 @ i$ R# y5.39.217.77地址：沙田大圍大圍村第
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4 J) t) w$ W( T1+2.入大圍踏單車？免了，來一次吃之旅開心得多。5 f! R0 j: b# G/ O9 \4 T6 U) B6 z) o9 s
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2 ^8 r6 x1 v6 I7 Q* V, L4 G, ?2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3+4.認住這個大招牌，不少街坊街里都是「生昌」捧場客。公仔箱論壇, x+ p- l. j) Y" S
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$ F, ?+ F* @4 _% Y! h5.滷水鵝，好吃到停不了口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]( V4 V8 U+ R5 G0 F
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發表於 2011-4-24 06:25 AM
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