出世上學畢業工作結婚再生仔都要大乜乜見？那客豬扒飯真的那麼好吃？我寧願入大圍，上潮州菜館吃元朗烏頭，潮州怒漢粗豪見人情味，指明全年不加價，這才是「心中至真至誠，年年千載此心不變。」
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7 u/ P9 F9 E0 A1 v; j8 |0 M- `. }0 g5.39.217.77晚餐淡水石斑鹽焗最鮮
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* ?' m% r* m6 r2 k% K o" i4 Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽焗元朗烏頭$83有標籤認證，證明是元朗出產正烏頭，肉質幼嫩極鮮甜，火候要拿揑得好，剛剛熟即上桌，蘸普寧豆醬最惹味。
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兒時去大圍，指定動作踏單車，如今人大骨頭脆，要向這體力勞動玩意說不，但對大圍美食卻永無說不。甫出火車站，便見大小餐店林立，可以一整天由午餐直吃至消夜甜品。從港鐵出口走到下徑口村，於田心警署旁，晚上七時許竟陸續出現人潮，何解？原來大夥兒去吃潮州菜，閃閃發光的大招牌上寫「生昌潮洲海鮮酒家」，出名好味又抵食，老闆講明縱使通脹也全年不加價，還有泊車回贈優惠（惠顧滿$200有$12泊車費回贈），吸引不少自駕人士光顧。入店一望，有「用料最靚師傅最堅」等標語，很俗氣，地方裝修也很地踎，但盡顯潮州人豪氣，也是事實。潮州菜不少得凍蟹，老闆深明香港人愛抵食夾大件的心理，僅一百大元便可享用兩隻超過五両重的凍蟹，蟹鮮肉嫩。這店亦提供海鮮，種類雖然不多，但即叫即煮最滋味，推介鹽焗烏頭，現今香港只有元朗三四個魚塘供應本地烏頭，而這店正正是「香港新界養魚協進會」旗下烏頭專門店之一，提供的烏頭無泥味，肉夠嫩，堪稱淡水石斑，「吃過的人無不大讚。」老闆說：「鹽焗最肉質鮮嫩，記得蘸普寧豆醬，方能凸顯魚的鮮味，保證令你一吃上癮。」
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8 ~4 |3 P- g7 W8 o, E9 Y3 F公仔箱論壇濃湯響螺雞煲魚翅$288大大煲響螺雞湯翅$300有找，十級抵！雞肉響螺肉非常足料，味道香濃，翅裙份量夠多，爽滑彈牙。5.39.217.77' g2 n2 l J5 M, n/ I
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6 t) @) t1 u4 G2 X凍蟹兩隻$100每隻超過五両重，每隻$50平到笑，好味得我不停添吃，想豪一點，店內亦有超大隻凍蟹出售，自己慢慢揀。# f: [5 Z( X% W5 s+ [
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: c% ?: \& G/ N. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽焗龍蝦每份$120抵食！每份至少有三隻龍蝦，龍蝦多數芝士焗或上湯煮，很少鹽焗，原來鹽焗最能吃到龍蝦鮮味，又上一課了。
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滷水鵝半隻$138「原價$168，平$30！」老闆說特別優惠益街坊，招牌滷水鵝肉厚味濃，蘸酸醋令人胃口大開。tvb now,tvbnow,bttvb0 t6 [: k2 P# |' L
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+ G5 S; y9 a5 \& w( qtvb now,tvbnow,bttvb■未夠晚上七時，食肆已人山人海。
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■各類海鮮任揀，白灼墨魚片$88，抵！5.39.217.77$ i, ] p8 \* X2 u; M
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% X. H6 W0 ]' x+ }$ ~5 ]1 x■夥計的潦草字，寫得與傳菜執枱速度一樣快。
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■眼看方為真，見過，覺得美味，才落單吧。
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& K; {& y8 F2 }! E% k8 r9 r公仔箱論壇生昌潮洲海鮮酒家
! N. P- d# m' y- O地址：沙田大圍下徑口村 公仔箱論壇% m; E: B! K7 t, N
7 T7 G6 W" ^2 E" D1 Dtvb now,tvbnow,bttvb午膳蝦子柚皮話當年
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老闆彭鑒汀# g2 r' Q7 _9 D) \
' Z/ I. a4 `; {8 O* g5.39.217.77大家對於昔日大圍知多少？「楓林小館」老闆彭鑒汀說：「鐵路尚未通車，周圍都是草地農田，民風簡樸，如今變了很多。」想懷舊一番，可和他談談往事。這店就近鐵路站，一出閘口已見到大大個招牌，一日大圍吃之旅，這裏確實是午膳好地方。2011年，「楓林小館」被評為米芝蓮一星級粵式餐館，樓高兩層，面積雖然不算大，但勝在裝潢精緻，中式雕花設計很懷舊，餐館開業超過六十年， 1950年舊店址在現今沙田新城市旁，老闆今年已經 85歲，夥計和師傅們都是五十至六十年的好拍檔，予人一種大家庭的親切感覺。老店，當然要吃懷舊菜式，蝦子柚皮，現今很多地方都吃不到，老闆說：「以前乳鴿$5有交易了，想當年已是很貴的菜式，今非昔比了，人要求高了，吃的亦講究了不少。」我回了一句：「也是呀，我媽說以前的人只求一日三餐。」他即反駁：「一日兩餐而已。」時代不同，可幸這裏的食物質素始終如一。 tvb now,tvbnow,bttvb9 X/ d5 t& s. \" F8 o
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3 ^- P+ n3 L- c5.39.217.77蝦子柚皮$95貌似一塊不知是甚麼的肉，其實是柚皮，經過多重功夫泡浸煮過，添上蝦子點綴，入口軟腍保證無渣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a) G# J% t* o5 ]+ [
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荔茸香酥鴨半隻$130夾起一件，可清晰見到上層脆粉中層芋茸下層鴨肉，表層脆脆，中層軟腍，下層有咬口，一啖有齊三種滋味。
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5 E5 j& i8 E) O3 @6 H3 h) h, V公仔箱論壇燒乳鴿$85乳鴿預先滷好，夠入味，經細心油炸後，皮脆肉滑，一個人 KO一隻無難度。5.39.217.77$ h' V; B: p' F
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■鳳凰木雕裝飾手工精緻，現今新派酒樓少見。$ P, Q% \; J& J- i4 g2 X5 ^/ p
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■沙田舊址紀念照，菜牌至今仍保留了手寫部份。5.39.217.778 D! N7 h4 S0 L: p! S& m
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/ |4 o) j3 h- P) ~( Q% jtvb now,tvbnow,bttvb■懷舊水池內養錦鯉數條，為餐館添一分生氣。
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楓林小館TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M5 v* k3 e- A8 t C' D. k: m
地址：沙田大圍村南道
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, [( f* L! Z$ f7 y# _1 K消夜酥皮甜蜜蜜
/ Z1 ]7 B' `; y2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完美一天，總得吃個甜品作結，今次介紹的隱世甜品店叫「傅師傅甜品小食」，老闆曾在酒店工件， 2003年自立門戶，開業有近八年，累積了很多捧場客。中午時段更有小吃麪食提供，很多元化，招牌甜品有火燄雪山、心太軟等等，亦有近年時興的酥皮焗香蕉，為保持甜品質素，即叫即整，令每道甜品都在水準以上。
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( |6 i+ A4 O& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火燄雪山$40愛蛋白加忌廉的話，必愛上這雪山，質感似棉花糖，甜入心。( @1 I, K, C4 {+ q! [1 r/ u! Y
6 ^! c$ |9 p Q& ~" [; Y& A& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 R! [3 m# t- i. g! c
心太軟$30切開朱古力蛋糕，朱古力漿流出，甜味適中，不膩口。
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+ }$ {* g% @% {: w j* S, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。錢袋藍莓蘋果酥$28適合愛脆口的人，內包蘋果及藍莓肉，很脆口，入口不會油。
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( E# k1 g- L* l5 G4 q公仔箱論壇酥皮焗香蕉$32最受歡迎甜品，酥皮包着香蕉，做到外脆內溶，師傅手勢之好可見一斑。5.39.217.77- H6 B+ s6 Z h G+ D, s" R$ p2 d- ]
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( \% x' T* K. _, R* v& `; Q公仔箱論壇地址：沙田大圍大圍村第 公仔箱論壇% V$ R3 U* Q3 P9 h' ?' i; X
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# y' p: f5 B4 B I. C9 F1+2.入大圍踏單車？免了，來一次吃之旅開心得多。
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3+4.認住這個大招牌，不少街坊街里都是「生昌」捧場客。
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; t/ ^3 G7 I7 ^8 A3 H7 P5.滷水鵝，好吃到停不了口。; ]3 ^2 _% W$ {
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發表於 2011-4-24 06:25 AM
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