每年5月正是法國踏入初春的季節，別以為在香港無法體驗當地的春日氣氛，其實香港每年5月均會舉辦「法國五月節」，以飲食、文化藝術等多角度介紹法國獨有的人文氣息。位於尖沙咀的九龍酒店倚窗閣，也來湊熱鬧，由5月起至6月30日期間推出法國滋味遊自助晚餐，無限量供應香煎鵝肝、焗田螺等法國傳統地道美食。公仔箱論壇% N+ _4 R9 o7 b" A) H6 Y4 c! }1 t
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傳統地道美食- W6 n {6 S8 m) s
根據餐廳大廚表示，法國田螺是每逢喜慶節日不可或缺的菜式之一，正宗做法是以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等食材，釀入鮮甜肉厚的田螺內，炮製出香蒜牛油焗田螺。此外，由於法國菜以精巧細膩的賣相見稱，大廚便於傳統的基礎上加入自己的無限創意，引入法國鵝肝著名產地Perigord Sarlat所出產的優質品牌Rougie的鵝肝，將其炮製成香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁。鵝肝只需以大火快速一燒，便能溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，令人回味無窮。其他美食還包括紅酒燴雞、龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄、蘋果開面撻、龍蝦湯、新鮮生蠔等，讓大家吃個痛快。
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" U W+ ~1 r( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等釀入鮮甜肉厚的田螺內，帶有濃烈的香蒜及牛油味。
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" Q* ?* L% E' I# D香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁0 _6 Y# d" @# p6 v' n. ^- z' b
鵝肝只以大火快速一燒，便溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，層次感豐富。公仔箱論壇4 }3 z0 t2 b* F" t5 b4 t% t
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龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄
2 \! m; o4 @9 _) F; F5.39.217.77魚柳火候控制得宜，吃起來幼嫩又有鮮味，配以黑橄欖醬燴番茄，感覺不油不膩。
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Crepes Suzettetvb now,tvbnow,bttvb" O# a2 {) V% l7 X4 ` d
選用Grand Marnier橙酒製成，入口帶一絲絲香橙的酸甜，加上即叫即製，保證新鮮。
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& H* h+ d( G* R/ R' V, d/ W+ ]' t「法國滋味遊」自助晚餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a" c+ ]0 P* R; }2 n$ O1 w% f
供應期：5月1日至6月30日
: k& O) k" \0 ~4 z9 T1 \供應時間：晚上6時至9時30分
4 |; j w+ S% _; C# w) j$ dtvb now,tvbnow,bttvb價錢：成人$408、長者$278、小童$238（星期一至四）
* {# V5 O; v3 q# g( N4 a成人$448、長者$318、小童$278（星期五至日、公眾假期及其前夕）7 q8 q: @( O! }. n! ^% B
*另收加一服務費 |
發表於 2011-4-23 08:26 AM
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