每年5月正是法國踏入初春的季節，別以為在香港無法體驗當地的春日氣氛，其實香港每年5月均會舉辦「法國五月節」，以飲食、文化藝術等多角度介紹法國獨有的人文氣息。位於尖沙咀的九龍酒店倚窗閣，也來湊熱鬧，由5月起至6月30日期間推出法國滋味遊自助晚餐，無限量供應香煎鵝肝、焗田螺等法國傳統地道美食。tvb now,tvbnow,bttvb: r! ^7 W0 l+ P+ u" H$ O' o! r
$ {* e9 b# P1 w. `& Q$ q公仔箱論壇傳統地道美食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d* K; j$ ^5 f- o4 A# ~
根據餐廳大廚表示，法國田螺是每逢喜慶節日不可或缺的菜式之一，正宗做法是以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等食材，釀入鮮甜肉厚的田螺內，炮製出香蒜牛油焗田螺。此外，由於法國菜以精巧細膩的賣相見稱，大廚便於傳統的基礎上加入自己的無限創意，引入法國鵝肝著名產地Perigord Sarlat所出產的優質品牌Rougie的鵝肝，將其炮製成香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁。鵝肝只需以大火快速一燒，便能溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，令人回味無窮。其他美食還包括紅酒燴雞、龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄、蘋果開面撻、龍蝦湯、新鮮生蠔等，讓大家吃個痛快。7 k7 a @8 L4 ?( P3 G
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香蒜牛油焗田螺
' F9 D% B8 W7 D以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等釀入鮮甜肉厚的田螺內，帶有濃烈的香蒜及牛油味。6 J+ Q8 q# {- s4 _+ A5 D) m0 C* |1 V
0 L6 H( y& p& {3 \& y, Q香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T5 I6 U7 f: T. q B
鵝肝只以大火快速一燒，便溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，層次感豐富。5 q9 ?) Z+ T8 `% H. u# E% F
1 C/ O# q* F, Q5.39.217.77龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄
& Q2 a* a3 y7 x公仔箱論壇魚柳火候控制得宜，吃起來幼嫩又有鮮味，配以黑橄欖醬燴番茄，感覺不油不膩。
- w) k6 T+ A- F& D公仔箱論壇5.39.217.77 C7 Z; n& X6 Y, {2 d& s7 z
Crepes Suzette
, H7 R0 \; {3 X公仔箱論壇選用Grand Marnier橙酒製成，入口帶一絲絲香橙的酸甜，加上即叫即製，保證新鮮。公仔箱論壇' l. V+ G( y/ [% j: s
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「法國滋味遊」自助晚餐( w2 f3 P) o. F
供應期：5月1日至6月30日0 F2 v( Z9 [* M& T
供應時間：晚上6時至9時30分
0 ]6 i3 @; p, @, K- M價錢：成人$408、長者$278、小童$238（星期一至四）5.39.217.77! y# k( V: Z T& s
成人$448、長者$318、小童$278（星期五至日、公眾假期及其前夕）
' M5 e6 L2 Q! Y( j; P2 |. S! q" E公仔箱論壇*另收加一服務費 |
發表於 2011-4-23 08:26 AM
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