[食肆地點] 焗田螺煎鵝肝 味遊法國

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每年5月正是法國踏入初春的季節，別以為在香港無法體驗當地的春日氣氛，其實香港每年5月均會舉辦「法國五月節」，以飲食、文化藝術等多角度介紹法國獨有的人文氣息。位於尖沙咀的九龍酒店倚窗閣，也來湊熱鬧，由5月起至6月30日期間推出法國滋味遊自助晚餐，無限量供應香煎鵝肝、焗田螺等法國傳統地道美食。
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傳統地道美食
0 f4 V5 y7 {$ ^8 s7 i: E* }/ G5.39.217.77根據餐廳大廚表示，法國田螺是每逢喜慶節日不可或缺的菜式之一，正宗做法是以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等食材，釀入鮮甜肉厚的田螺內，炮製出香蒜牛油焗田螺。此外，由於法國菜以精巧細膩的賣相見稱，大廚便於傳統的基礎上加入自己的無限創意，引入法國鵝肝著名產地Perigord Sarlat所出產的優質品牌Rougie的鵝肝，將其炮製成香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁。鵝肝只需以大火快速一燒，便能溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，令人回味無窮。其他美食還包括紅酒燴雞、龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄、蘋果開面撻、龍蝦湯、新鮮生蠔等，讓大家吃個痛快。tvb now,tvbnow,bttvb/ f$ k0 C6 r# W1 F4 L, q: C+ `
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香蒜牛油焗田螺
) O$ l# F( x: b  f% z以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等釀入鮮甜肉厚的田螺內，帶有濃烈的香蒜及牛油味。1 q& x- @- B" L& J

- {- K' g7 p+ \5 U. f公仔箱論壇香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁
) D" U6 e7 o8 v鵝肝只以大火快速一燒，便溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，層次感豐富。5.39.217.77, F) T) b5 M- h* W% J8 |

: f; o$ P) X. |公仔箱論壇龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄tvb now,tvbnow,bttvb4 E& S3 {  W1 q6 Q5 v
魚柳火候控制得宜，吃起來幼嫩又有鮮味，配以黑橄欖醬燴番茄，感覺不油不膩。
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Crepes Suzette
+ r8 N( v# B2 y# ~$ i5.39.217.77選用Grand Marnier橙酒製成，入口帶一絲絲香橙的酸甜，加上即叫即製，保證新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb- w1 \, n' F9 z/ i* m. ]1 e6 A

' d2 @- Y  D: U2 t: E公仔箱論壇「法國滋味遊」自助晚餐
( R+ r( a9 Y9 N* x7 ntvb now,tvbnow,bttvb供應期：5月1日至6月30日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |2 j6 |% d. h: T
供應時間：晚上6時至9時30分tvb now,tvbnow,bttvb; v7 t6 j" Q6 p8 {  R
價錢：成人$408、長者$278、小童$238（星期一至四）
) b1 h  D" b7 |. w/ y" H* K成人$448、長者$318、小童$278（星期五至日、公眾假期及其前夕）tvb now,tvbnow,bttvb2 c+ E/ J; R& @! c; L% V
*另收加一服務費

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