[西式食譜] 炸水牛芝士蛋

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材料
/ Z6 j4 R% c" R3 g. h/ O( m水牛芝士 125克、加州提子乾/蛋漿各 2湯匙、洋葱碎/麪粉各 1湯匙2 J6 M, d% ~5 d6 _# l  }

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做法公仔箱論壇) I5 U. y* |) T. h: Y4 {
1.用紗布袋將水牛芝士隔去多餘水份。5.39.217.77- h' e3 ^3 h, J5 \
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2.將水牛芝士略搓，加入洋葱碎、提子乾拌勻並搓爛，用匙羮舀出橢圓形狀成芝士蛋。
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3.將芝士蛋沾上麪粉，再蘸上蛋漿。% `3 h, l$ s" `) W7 h- x% T
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4.開中火，燒熱油至 70℃，下芝士蛋炸至金黃色即撈起，瀝油後上碟。- r1 S+ b' W7 i5 T! w
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水牛芝士必須略搓爛，才加其他材料混合，否則芝士蛋炸時會散開。