材料
/ H0 ]! M" N% A) D* @- _4 X5.39.217.77牛肉碎/豬肉碎各 140克、洋葱粒 60克、蒜茸 2茶匙、奶 150毫升、薯茸 250克、蛋 2隻、番荽碎 3湯匙、鹽/胡椒粉各 1湯匙、粟粉 2湯匙、加州提子乾 250克tvb now,tvbnow,bttvb5 H$ \( ?4 w" r
, `+ X) d6 u8 D5 Z汁料
0 C9 t: A. T, V z公仔箱論壇雞湯/奶各 80毫升、水 125毫升、牛油 35克、老抽 2茶匙、麪粉 3湯匙5.39.217.77$ ?5 k3 h! t/ y8 z4 S4 m, l
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做法
' Z; b( s/ ^& C/ F% D8 O" T1.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱粒、 1茶匙鹽炒至軟身，盛起攤凉。公仔箱論壇+ ~/ C: Z$ |- ?& n5 Q( Q
2 M6 N4 ~% Y. f- {, E; Y. M( I) utvb now,tvbnow,bttvb2.豬肉碎、牛肉碎、蛋、蒜茸、番荽碎、提子乾、餘下的鹽、粟粉、薯茸、胡椒粉、奶及洋葱拌勻成肉料。0 u, C# r2 T0 v/ A
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3.將肉料用匙羮舀成蛋形。
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8 @6 D2 e6 n5 P; W+ X5.39.217.774.開中火落油起鑊，將肉丸煎至金黃及全熟盛起備用。
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5.開細火以白鑊將牛油煮溶，下麪粉、雞湯煮勻，再倒入奶、水、老抽慢慢煮至稠身。
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1 Z1 I7 u# P7 z3 a. d6.將肉丸上碟，以汁料畫成免耳朵即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 b6 A+ X8 K8 H) u9 u
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煎肉丸時怕表面燶，但入面未熟，可以在煎時加 4杯熱水，冚蓋煮 5分鐘便可。
9 i6 q& D c- I0 X5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-4-22 06:28 AM
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