材料
* }) e x' i) n; q9 d' g% B牛肉碎/豬肉碎各 140克、洋葱粒 60克、蒜茸 2茶匙、奶 150毫升、薯茸 250克、蛋 2隻、番荽碎 3湯匙、鹽/胡椒粉各 1湯匙、粟粉 2湯匙、加州提子乾 250克
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汁料& ?8 d# c8 L9 s6 j/ v0 d$ Q* j
雞湯/奶各 80毫升、水 125毫升、牛油 35克、老抽 2茶匙、麪粉 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q/ N& Q9 _' v
公仔箱論壇. e0 @( ^: v1 ` S
9 [0 I v; U u做法
( k8 G( l: h6 C4 k1 f3 {tvb now,tvbnow,bttvb1.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱粒、 1茶匙鹽炒至軟身，盛起攤凉。
9 D! h' _4 O5 u2 K2 x7 \3 p; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 }' T" C; ~, h, t# w& q. |; ]2 p
2.豬肉碎、牛肉碎、蛋、蒜茸、番荽碎、提子乾、餘下的鹽、粟粉、薯茸、胡椒粉、奶及洋葱拌勻成肉料。6 d [' q1 v9 q1 B
; L- s6 l; D w8 ~- ~3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將肉料用匙羮舀成蛋形。
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: b1 b& m: e' L( H5.39.217.774.開中火落油起鑊，將肉丸煎至金黃及全熟盛起備用。" Y6 {& Q5 O) M; T% C$ T8 P7 k
( S. _2 {: K3 z; i/ ~5.開細火以白鑊將牛油煮溶，下麪粉、雞湯煮勻，再倒入奶、水、老抽慢慢煮至稠身。5.39.217.77. f, O2 r- ?% M2 M; o& ^; ?
, R4 g1 J. ^5 C' ~8 k8 c6.將肉丸上碟，以汁料畫成免耳朵即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {8 m) M$ I. d4 m8 W7 \" a8 b
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煎肉丸時怕表面燶，但入面未熟，可以在煎時加 4杯熱水，冚蓋煮 5分鐘便可。 5.39.217.771 g* K( K' Q$ ?4 o: M& m, d2 N9 C
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發表於 2011-4-22 06:28 AM
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