材料 ) ^* n9 [# c, n1 v' k0 M
牛肉碎/豬肉碎各 140克、洋葱粒 60克、蒜茸 2茶匙、奶 150毫升、薯茸 250克、蛋 2隻、番荽碎 3湯匙、鹽/胡椒粉各 1湯匙、粟粉 2湯匙、加州提子乾 250克
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: Z( o/ n3 Y: d& N公仔箱論壇汁料公仔箱論壇( y/ T4 r+ {( R0 Q2 o. \% K
雞湯/奶各 80毫升、水 125毫升、牛油 35克、老抽 2茶匙、麪粉 3湯匙, P1 z. m/ o) e6 W0 W3 V/ m
5.39.217.777 G/ @4 X! i0 j9 G
' r& z( M: }) v/ @1 g+ N. k' h做法
$ h* N, N, a8 Q H( m: o+ g公仔箱論壇1.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱粒、 1茶匙鹽炒至軟身，盛起攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C) ]/ J, V2 I! P( Q+ ^# r
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2.豬肉碎、牛肉碎、蛋、蒜茸、番荽碎、提子乾、餘下的鹽、粟粉、薯茸、胡椒粉、奶及洋葱拌勻成肉料。
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3.將肉料用匙羮舀成蛋形。
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1 q3 s/ P" W7 c/ w/ f4.開中火落油起鑊，將肉丸煎至金黃及全熟盛起備用。
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5.開細火以白鑊將牛油煮溶，下麪粉、雞湯煮勻，再倒入奶、水、老抽慢慢煮至稠身。公仔箱論壇% G% x5 t, j: g6 d, J+ P6 s- E. f$ V
, m' W x/ ?1 V" C9 h% _5 g5.39.217.776.將肉丸上碟，以汁料畫成免耳朵即成。5.39.217.77- r; T1 e, R# I: t Q5 D9 f( O
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9 o$ K: j7 u# Y4 ?( X% Q; v公仔箱論壇煎肉丸時怕表面燶，但入面未熟，可以在煎時加 4杯熱水，冚蓋煮 5分鐘便可。
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發表於 2011-4-22 06:28 AM
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