材料 公仔箱論壇 h: S0 n: b# V# \
牛肉碎/豬肉碎各 140克、洋葱粒 60克、蒜茸 2茶匙、奶 150毫升、薯茸 250克、蛋 2隻、番荽碎 3湯匙、鹽/胡椒粉各 1湯匙、粟粉 2湯匙、加州提子乾 250克tvb now,tvbnow,bttvb# f# P1 t& s; d6 l
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汁料- H6 Y9 Z' N2 Y% R7 w
雞湯/奶各 80毫升、水 125毫升、牛油 35克、老抽 2茶匙、麪粉 3湯匙
2 e( p; F) j: @0 _8 }% h) w+ U! E N5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W; g5 f2 Z) V) y* D, _! i
1 s4 g0 }' P K9 K; w6 @1 w6 H5.39.217.77做法
$ Q5 K" |3 O4 e( }1 m. P* j1.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱粒、 1茶匙鹽炒至軟身，盛起攤凉。
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( L0 t) G+ M: e+ Dtvb now,tvbnow,bttvb2.豬肉碎、牛肉碎、蛋、蒜茸、番荽碎、提子乾、餘下的鹽、粟粉、薯茸、胡椒粉、奶及洋葱拌勻成肉料。公仔箱論壇' t7 d. n; T1 Q# `
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3.將肉料用匙羮舀成蛋形。tvb now,tvbnow,bttvb* R9 G( h! G8 ]5 o" ?( H- |9 h
4 ]$ s, [" E$ u' A: z/ _+ B) E5.39.217.774.開中火落油起鑊，將肉丸煎至金黃及全熟盛起備用。
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5.開細火以白鑊將牛油煮溶，下麪粉、雞湯煮勻，再倒入奶、水、老抽慢慢煮至稠身。
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6.將肉丸上碟，以汁料畫成免耳朵即成。( w N+ n3 i9 V! _* T$ c
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# d" ?3 O$ i3 o" I4 }; r/ t公仔箱論壇貼士: z6 f. ~$ ]5 o H7 m b
煎肉丸時怕表面燶，但入面未熟，可以在煎時加 4杯熱水，冚蓋煮 5分鐘便可。 : g _' a! i6 ]- X
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發表於 2011-4-22 06:28 AM
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