材料
' { J& Z ^2 y0 t- b J, P1 l( q公仔箱論壇牛肉碎/豬肉碎各 140克、洋葱粒 60克、蒜茸 2茶匙、奶 150毫升、薯茸 250克、蛋 2隻、番荽碎 3湯匙、鹽/胡椒粉各 1湯匙、粟粉 2湯匙、加州提子乾 250克
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汁料
. j/ ?' l! c% B+ ]7 ^# D雞湯/奶各 80毫升、水 125毫升、牛油 35克、老抽 2茶匙、麪粉 3湯匙5.39.217.77: X" `0 D2 k, B' Z
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x& Q: C. D5 V9 }' d
1.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱粒、 1茶匙鹽炒至軟身，盛起攤凉。7 h4 s: L- T2 \1 U, E# m1 P; I
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2.豬肉碎、牛肉碎、蛋、蒜茸、番荽碎、提子乾、餘下的鹽、粟粉、薯茸、胡椒粉、奶及洋葱拌勻成肉料。
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- m! i$ D- u$ R" Z* w% @/ ]tvb now,tvbnow,bttvb3.將肉料用匙羮舀成蛋形。
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% B r% R/ i3 N' F" b$ h# p4.開中火落油起鑊，將肉丸煎至金黃及全熟盛起備用。
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5.開細火以白鑊將牛油煮溶，下麪粉、雞湯煮勻，再倒入奶、水、老抽慢慢煮至稠身。% N+ t- u: d/ l1 u
1 i0 `- K4 u! ~6 ]; l6.將肉丸上碟，以汁料畫成免耳朵即成。
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煎肉丸時怕表面燶，但入面未熟，可以在煎時加 4杯熱水，冚蓋煮 5分鐘便可。 + Z7 q, X' M8 Q+ d& K! c
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發表於 2011-4-22 06:28 AM
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