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紫菜 1塊、西芹 4両、紅蘿蔔（削皮） 1個、排骨 1斤、薑 1片、水 12碗、鹽少許
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做法 ) F5 X- Q( i% Y) g& h% }
1.紅蘿蔔切塊；西芹切段；紫菜放入水中略洗去沙，盛起備用。公仔箱論壇2 [( ?/ H- ~1 w
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2.滾水中加入薑片，放入排骨汆水去血污，盛起備用。, S- R& N* U% K6 q) s$ z) V
0 O, k# h! V6 L" e. I ^3.煲滾水，放入紅蘿蔔和排骨，先以大火煲 10分鐘，再轉細火煲 2小時。
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+ B7 o( K( D% a+ D) C8 M5.39.217.774.最後加入紫菜及西芹，以大火煲滾後再收細火 30分鐘，加鹽調味即成。
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想更香口，可以在飲湯時加入適量胡椒粉調味。# R" T* S+ z* x/ a* ^' q
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發表於 2011-4-20 06:30 AM
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