三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
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9 |- A- r6 _9 r ?5 B& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
1 I2 F% Q- j/ X6 t! Z2 A4 n朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。
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■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
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4 ]5 A* s" c8 f# w# `煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185公仔箱論壇* n8 S0 E) S) h n1 K s) D
2 G5 E( K7 l5 m8 M; O+ @tvb now,tvbnow,bttvb意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
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5 ^8 y# J% y3 ?. V/ x n' Otvb now,tvbnow,bttvb朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
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+ x. w) K' X, |% ?% o: Y ] utvb now,tvbnow,bttvb三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。 1 H3 ?$ P& g" d! Y& L
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102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 tvb now,tvbnow,bttvb) t" O& j; K% Y$ W5 b5 L1 t
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。* ~4 M0 r5 S4 o# ^% p8 {$ E2 {" }
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/ n& S$ u: W; x" G! X- ~4 \■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。
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! h' F' E* r Y( H- z! M1 ?tvb now,tvbnow,bttvb■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。公仔箱論壇4 y: V0 T, g( [1 y
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■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。
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- B3 F; w9 s" T■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。5.39.217.775 M5 w0 \ N- V8 e1 A- v+ b+ Y
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意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m. D D$ e, s
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西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m# [4 s0 h7 O2 K; D$ f8 u
* ~& M7 P, S6 q5 D+ }& G. g# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海南雞飯$205( {% l3 D0 ?- S2 ?* P
! X% [; j. Z/ P7 P" D7 [公仔箱論壇用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
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Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 + ]$ e5 c' l Y' @. p# q
- ?. w& P2 E7 iKrug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
3 X% u' `. Y- r- F* \/ b9 D% T& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J9 r% R" z+ _3 z8 O- n: e, i J
特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 tvb now,tvbnow,bttvb7 t% u( E% W- Z/ Z. q8 C: h3 s
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安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
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1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
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2. 這幅牆似不似一個百子櫃？
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( F% F8 D- Z0 J `' a! R5.39.217.773+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。- B3 u2 ?/ C- ~: f/ l! W
) j) D8 a ?& v0 `3 _) {5.39.217.77蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
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& z* S y' l5 {7 a2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
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至尊鮮蝦餃$58
: V- Z+ l: E# j5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb9 Q4 G1 q& Z; y8 _1 A; j
餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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- E6 Y9 g: z' B. e7 v# f$ B公仔箱論壇其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。公仔箱論壇0 D0 ]- S+ O6 n* u. K( N
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# j) Y, E; Z% N0 l$ [: ^3 T% R6 q公仔箱論壇■餐廳有兩個水池，倍添生氣。5.39.217.772 k2 t; |7 b2 x9 ?1 f
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2 d. |& T& ]% u; L+ a- |■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
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* i+ N( l; V' c% K, z" U7 Z118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。tvb now,tvbnow,bttvb; O5 E/ |" f+ K
' a2 x6 H& E) B! R; K公仔箱論壇 9 D Z8 z# t, A; c p
■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。公仔箱論壇9 T! ], L" I2 D2 c
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: {; h( V+ {+ z4 g" {! L9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。5.39.217.77' L$ j6 |3 l( F1 \
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: [# `% T% E i3 A公仔箱論壇■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
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■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。% t1 G% R' @# \4 P% r
- z! D, E, A! ?; t* b/ ]4 D! O6 F公仔箱論壇地址：九龍柯士甸道西
( b9 R! i: D8 P( G' w; G) K* Ttvb now,tvbnow,bttvb環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
* h2 r) }6 w. p6 l: v2 W5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~- o; A3 g. o
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經典朱古力下午茶
) r. b) X6 _; b9 f9 k1 ?公仔箱論壇套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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