三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J0 w4 [' e* y/ ^2 r! T. v
: b: U1 P& b) v7 p# k103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 " u \8 i; `3 N2 U7 ^1 I& s1 Y) Y
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。
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* F: A' T0 o9 _; e. [2 b9 jtvb now,tvbnow,bttvb■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
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煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185
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2 ?- t9 T6 T2 w' }) z3 v意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
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& V& k- O* E9 h- Z+ }9 y! e朱古力焦糖牛油麪包三文治$130TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `% E+ B# R/ x% j5 d
7 U' M$ r. G& q+ O& q. E- ?* p三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
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5 ?; \/ p2 p2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。102層Lounge& Bar 十萬粒水晶
9 \6 D1 h3 y$ b* ?走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
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7 M4 O* @, E; v$ k# f% Z8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。tvb now,tvbnow,bttvb" y1 x. y0 X+ r+ C1 Y7 F0 }# Z( _
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% z% R" y3 h0 Z, @ Q' G公仔箱論壇■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F- ~, M' t' ^# r2 r* k1 ~
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■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。
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■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。tvb now,tvbnow,bttvb- h& w- M4 j0 w7 W" K1 T
' A7 |* D \+ |1 ^% w% `意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240
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2 Q! g/ Q3 i/ D8 X/ |( {- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。 n4 p; g: D7 I6 K6 |2 F5 J$ g8 A
4 ?! I' Q3 @" E7 I1 A& h公仔箱論壇海南雞飯$205: v4 R4 Z) O/ Q4 _& s
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用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。 " w6 e& ?* H# O! M8 g; T0 x
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Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶
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" T3 m( y. p j! B& f5 L" `Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
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特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190
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2 P+ }$ y7 y7 w& f! L) @tvb now,tvbnow,bttvb安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
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1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。1 M S% g# Y7 \ a
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2 w) h8 v1 n2 W+ v W2. 這幅牆似不似一個百子櫃？
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8 ~& K7 G( _0 H) V# [7 |) @8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 K( e; ^) X1 p+ A7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。tvb now,tvbnow,bttvb/ z4 y: i+ Z/ y) x
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蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d% l2 v- c! M* ~
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只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
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至尊鮮蝦餃$585.39.217.771 E* s: T3 k- A: B3 A8 w+ G0 c1 I
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餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。 6 o! g& {: N9 g l. O- a/ @( `
* ?7 r6 e8 d/ G+ a0 v9 ^+ [其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。4 j/ M% V7 l: d
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■餐廳有兩個水池，倍添生氣。5.39.217.77- @2 x7 P7 ]/ A
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■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。$ v+ t+ E) Y$ t; j0 r
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。
* O' i& c2 \' ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {# A/ v# j0 d! Q0 u+ a5 q8 [; D# s
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■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
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* w2 b" Y+ }+ a: @+ n' M O; m( Ltvb now,tvbnow,bttvb9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B# J) l m4 i$ K U z: ]
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■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
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: y: u$ Q: j6 f) T8 m& o' j公仔箱論壇■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。
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/ B# q8 d& P0 [4 @6 M5.39.217.77地址：九龍柯士甸道西 $ s; c% e. D' o$ _1 e
環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
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/ u P" c) Y6 Y# }( V) N/ s經典朱古力下午茶tvb now,tvbnow,bttvb! }. D: p9 o2 |6 M2 a% s+ t
套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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