三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。5.39.217.77+ ~. H& L; D6 U4 Y7 }- W
2 J- [$ w g) D' t) {6 X103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
/ ~: L5 m; Y ?7 E! c6 V3 {+ t l朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。
8 E' A3 O* v9 {8 k3 L7 ?, _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |- l+ k \. K5 }: S' j
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4 S/ Q& J5 c; @5 ~5 s5.39.217.77■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
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: ?! A2 g* g2 I3 G/ H( n$ U% K5.39.217.77煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185
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# S$ R. F; a. v/ L& u% g/ {意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 公仔箱論壇2 m; O2 k; o, G T8 V
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朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
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% O9 P* N5 ]( D8 }3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
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4 |" ^8 r+ i) b" l- [3 L6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。102層Lounge& Bar 十萬粒水晶
! Q4 O8 b- l1 i& L+ J. {0 r4 W* @! Z走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。( ?& J' i& w6 J' a1 U( _( O
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' b/ H! w( v# g# D; \4 J6 x5.39.217.77■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。
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7 |! ?( E6 p3 v1 W■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。
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$ Y3 i) D5 V4 A" r! @■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。
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6 b# \0 x6 `1 L. C- k3 H公仔箱論壇■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。
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: l3 g* D3 h: U. J w" n5.39.217.77意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240
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9 V9 Y* l3 U& K. G2 ]" r( w公仔箱論壇西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
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海南雞飯$2055.39.217.77; ]( ?0 T$ L* B- n8 S
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用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
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Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶
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4 N) a2 ]+ X/ I, u7 Z$ z5.39.217.77Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。 ) j+ [! C. E# E* g
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特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190
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4 K5 l1 ^5 `" q8 V! H: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 tvb now,tvbnow,bttvb* f8 f9 R; v7 Q, A0 n) j3 D) Q
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1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
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6 W1 j9 [$ {( ]+ I- g( n J* F# L7 x2. 這幅牆似不似一個百子櫃？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W% ^* l9 ~" f. W2 G
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3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！公仔箱論壇& k4 i* `8 \$ S0 Y+ j) A4 R; P* n
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。5.39.217.776 ?7 d' C9 a# `, n
' G, ~0 Y# |$ U公仔箱論壇蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$1805.39.217.77( T0 W( j9 q, m$ j/ }' y
/ ?- ?! c1 y* Z7 \/ h, S3 otvb now,tvbnow,bttvb只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 / l3 ?6 x' N8 Q) Y! q2 p! D
/ }! m# D9 E' ^) Y5.39.217.77至尊鮮蝦餃$58; n4 ?" ?. t \3 ^2 }/ t
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餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。5.39.217.77) l: }' f8 U" d9 ?" j
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■餐廳有兩個水池，倍添生氣。% ] X; K, {+ d
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+ }8 [3 ^4 P" C3 ~# `/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |6 t0 J6 J$ p! c' ]# U B
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。
% g3 c9 i" f8 C5 @+ d' d O, J+ g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O$ t3 [: y' V- A( f9 f
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■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
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9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。
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■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
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■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。公仔箱論壇) T: v* S. e5 L6 p2 b# s+ D
- J' J# M$ v& j5.39.217.77地址：九龍柯士甸道西
" \7 a& ~+ o/ T+ q tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
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. _( e) ]( s5 a- Q" l$ F, q8 c5.39.217.77經典朱古力下午茶
% P$ L) j/ C8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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