三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
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" z G; A: _: s0 ~4 z& Z. j4 B5.39.217.77103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
5 p9 }" w- P9 `+ Ztvb now,tvbnow,bttvb朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。公仔箱論壇0 [' J7 H& j2 f/ D6 }, i
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" E& g) p4 X5 e* H! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。5.39.217.779 L- o/ g* Q) `' m) S
$ S' D' a `/ s& k" z5 G" Rtvb now,tvbnow,bttvb煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }- M+ ?7 V }7 I( Y+ k
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意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 + Z1 g$ B( A" T- J* [
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朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
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$ z' v6 \7 E* u5 c1 c4 Q三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
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102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O N4 Y/ u+ N2 ?& U: g
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。0 C/ w& h. v/ C! @# z5 ?. u/ v% Q" t2 z
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4 ?( y; ], g6 p# a( z7 W■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。
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■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。
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■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。
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■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。
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意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240公仔箱論壇) w3 i0 I- \; m& K! _) h
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西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。 % s4 B ]0 `( E
' W. u5 C. X) g# ^海南雞飯$205
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用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
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) u% H1 Q0 S; q+ P6 T. I; Q5.39.217.77Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶
* e# j' Q- h" J% F1 n, u6 ^% x# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( p$ }! T& s" z& N* [
Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
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( \, C( [! y7 {! |/ V5.39.217.77特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 4 A( F P0 z+ K0 l; A \3 u
6 j* J+ |0 c0 S0 }5.39.217.77安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
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( V: ]* n" H) a7 N5.39.217.771. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
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2. 這幅牆似不似一個百子櫃？5.39.217.77' i. {% G: x& I* Z! P/ k* i5 M
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' j4 Y7 u9 t! S* A, m: Wtvb now,tvbnow,bttvb3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
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0 T3 i7 e( Z" r& Q2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ H5 C% d' U' z8 Y( }tvb now,tvbnow,bttvb102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
$ @& e8 ?. \% p( k2 i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?! V i6 J: U% L0 z, a
蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180tvb now,tvbnow,bttvb* n2 r- [# Q S# z
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只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 : Y I. u" j- u( q- ^, K
: i. g k3 U/ o' z& y至尊鮮蝦餃$58
/ S: S3 h. {( D, m* C3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! r! d9 I7 N8 s公仔箱論壇餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。 ( m4 F8 n0 v' {6 ?+ ]5 b
5 d& O9 [$ a/ d. N0 j$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。tvb now,tvbnow,bttvb) H/ ]0 }! V# y
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! P' P' P$ h( m2 q- F& K; U公仔箱論壇■餐廳有兩個水池，倍添生氣。tvb now,tvbnow,bttvb6 t; j5 W) P# p8 B/ c
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■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m( i9 {) A7 B% X
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。公仔箱論壇1 Q* y6 J1 K$ u3 F# y! r8 c
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■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。5 H, y; r. v5 W6 E! b
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/ {! U. P9 [9 \+ E3 x* }6 f, e [公仔箱論壇9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。tvb now,tvbnow,bttvb& \7 X& i, a) q$ i# `1 n8 k: { ?
# J# M. k9 M2 w+ J& R5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Z: ~% M8 M6 _# @( D9 n公仔箱論壇■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W* k2 l2 D, v( A5 s
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4 T: ?! V, P" j6 }4 p" N7 stvb now,tvbnow,bttvb■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。
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地址：九龍柯士甸道西 ( @; a) s. k- m; C
環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳公仔箱論壇5 D0 {2 D3 s! j, ]0 C$ d
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經典朱古力下午茶6 q& C7 \! c4 ?" L& w9 R7 x0 n
套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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