材料 / F3 p0 |, }4 f5 i* ?
茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量
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汁料) P0 A F* |1 p( b7 v
番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb$ q1 m, q9 K8 r) L! c, D6 f
茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r, j9 N- N; D2 {& @( G3 t# f
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1 _$ l) s F% Q- N/ {+ ^tvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o7 Q' X" b( e2 t2 o" O
1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。
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# ` b, a k5 [/ O2 Etvb now,tvbnow,bttvb2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。5.39.217.777 z. s- i# J o
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3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。
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4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。
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) W- `! }2 T) X" G* p5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。% b1 N" r, U* P0 }: y1 n. Q
( W1 p# T: Z' R8 n% N5.39.217.77挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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