材料 公仔箱論壇7 A. w" v8 z& q8 Y6 e: M
茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量
0 {6 y6 `' ?2 X/ D2 [5 a8 [! Q9 l5 _" y
汁料tvb now,tvbnow,bttvb+ V9 z0 {' v7 f9 a
番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙9 j7 J6 f7 u' U7 Z4 f3 J3 h4 K/ ^
5.39.217.779 t U! r5 L, y: t8 P; j
調味料8 ]0 R/ {# [% ^3 c
茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙
% `7 J. _0 h1 p, y6 x* X2 L' o
4 b! X# Y5 f$ @* ltvb now,tvbnow,bttvb5 h; A/ G9 Z. j" C. ^& `
做法tvb now,tvbnow,bttvb+ v) G. n& l0 e' O( H
1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。5.39.217.77/ o# j; [2 S! ]7 I! x+ o
tvb now,tvbnow,bttvb+ t. t, D: W7 s3 [4 W0 C: o. Z+ l
2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。
% W# K7 M+ n3 {0 d+ F/ p9 ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J$ s3 s# B* a7 F$ G
3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。
# {2 _+ \8 {1 r8 i+ m1 p, K `- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?' F3 N1 J, V' L* v1 w
4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。
6 ~$ |8 O$ I" C$ ?& t
- t- ]3 A+ O) P2 J2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。
A4 g; T6 ^( ^, a5 P' ^
- G1 y$ ]. u) j挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。
( y3 h- y# H2 Y9 ]1 F% Y |
發表於 2011-4-16 06:25 AM
| 