材料
' [1 B* L/ [ k4 D# R公仔箱論壇茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量% ? n7 I6 ~( \" o' t$ e
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汁料公仔箱論壇! p# S; c9 A' P$ {
番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙% v3 V$ m' ]7 e$ h/ V# [3 @
$ d, L/ j P: E- _! K) v' K調味料公仔箱論壇2 A) U. |# e( b+ v" m# [' F
茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙
, C- w- M" N7 e7 }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c4 M( F+ L+ Z; ?' Y6 p I z+ O. {
* Y7 b- S+ ^1 o$ A做法
$ N2 K8 \% C" u& t' I% Htvb now,tvbnow,bttvb1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。
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2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。
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9 H5 j& o1 _; t/ e公仔箱論壇3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |2 S# H, d! e3 G' a
$ g: j5 `. a9 d, ?; Z# v4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。
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0 F8 X* m/ X& f- h! f0 L5.39.217.775.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。公仔箱論壇) J2 v* D8 U/ q$ g2 n& f' A+ ?
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挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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