材料
; H. Q4 c& _! t" O5.39.217.77波士頓龍蝦 1 1/2磅、蛋黃 3隻、雞湯 1湯匙、牛油 80克、白蘭地 1 1/2湯匙, h" x1 c1 G$ F1 M4 d
+ r0 k; V* _. I; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W' E D; d% K7 D
做法- R8 v! G# y( v0 J
1.在波士頓龍蝦近蝦尾位置，插入筷子放尿並洗淨。斬去龍蝦頭連箝。
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( Z& ?8 [6 w# |+ ^$ \0 Y% q5.39.217.772.在龍蝦底的每節剪一下。將龍蝦向上，在中間下一刀，再在蝦尾左右下刀，反開成蝴蝶形。
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9 t5 L* g1 Q3 W: ?2 T/ x0 i1 Y' C公仔箱論壇3.鑊中加入 30克牛油，放入龍蝦，以中火煎至熟，淋上 1湯匙白蘭地，起火便熄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s/ y5 d' [" w2 t" B% u
! E3 Z# Y! e, |2 Ktvb now,tvbnow,bttvb4.準備沙巴翁汁，蛋黃坐熱水拂打，下雞湯打至稠身，加入 50克牛油打至汁料濃稠。
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5.將汁淋在碟上，放上龍蝦，淋上半湯匙白蘭地，點火燒至發出香味即成。tvb now,tvbnow,bttvb h# s8 w$ D. j4 c( _9 @! U
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# J; c- p8 E5 h5.39.217.77貼士
% @) V, x4 J/ g W& O) k$ Z1 m+ ]tvb now,tvbnow,bttvb沙巴翁汁一定要坐熱來做，一來可殺菌，二來會更容易將蛋黃打起。5.39.217.77, ^& |$ V- p8 ~# W9 g5 Q! X
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發表於 2011-4-13 06:33 AM
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