材料5.39.217.77: @$ M! e, e/ _: Y B* x
忌廉（溫熱） 200毫升、無鹽牛油 70克、海鹽/番荽碎/刁草/黑椒各適量、暖奶 500毫升、麪粉 100克、蝦粒 200克、巴馬臣芝士碎 50克、蛋黃 4隻、蛋白 6隻9 i2 i$ Q& t) X8 @+ }/ [
: l- f2 N7 a6 @tvb now,tvbnow,bttvb香檳忌廉汁
( |1 a5 Z6 L2 ?* A5.39.217.77乾葱（切碎） 2粒、香檳 150毫升、檸汁 1/3茶匙、忌廉 200毫升、鹽少許、無鹽牛油 50克5.39.217.77* A; q2 d; b5 L, K0 b$ T+ N
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塗杯材料tvb now,tvbnow,bttvb' w2 F( P+ s- C$ r
無鹽牛油 10克公仔箱論壇& B+ }- w# {! _+ S; Z5 Y( b( S
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0 Z/ _9 |8 b0 D$ y7 L做法
/ q' R8 \4 C4 l9 j4 w3 V! itvb now,tvbnow,bttvb1.蝦粒加入刁草、海鹽和黑椒拌勻，醃半小時。
: o! B" ~% w( {* x: }7 S# b公仔箱論壇
& D9 _/ p% y. ^- ^公仔箱論壇2.平底鑊放無鹽牛油，篩入麪粉拌勻，以中火煮約 2分鐘，加入海鹽和黑椒，慢慢注入暖奶，轉小火煮約 3分鐘至稠身成麪糰，熄火。5.39.217.77( O5 X' l4 W" f
. t) q3 K: P: t6 [* i0 y3.在麪糰中加入蝦粒和巴馬臣芝士碎，拌勻後待凉 3分鐘，加入番荽碎及蛋黃拌勻。
% {" m4 O* Y4 F* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- [- W( e" o+ W }1 s4.蛋白用電動打蛋器以高速打至企身，逐少拌入蝦粒麪糰內。
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0 A2 e$ L" d9 B |5.39.217.775.焗杯內塗上牛油，加入混合物後，放在焗盤中，盤內加熱水，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z$ t. {& {6 @ j5 m9 D4 H7 L
; y) K" { a$ M; m4 n$ |tvb now,tvbnow,bttvb6.將焗爐調低至 180℃再焗 8至 10分鐘。室溫放凉脫模。tvb now,tvbnow,bttvb& ~# H# y& k, K
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7.忌廉淋在梳乎厘上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 8分鐘。
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8.準備香檳忌廉汁，平底鑊放乾葱、香檳和檸汁，以大火煮滾後，收中火煮約 5分鐘。- U: \2 f6 `( ~- l% J9 L( ^8 S! M
: n! J% z1 w: I% \3 v: [: Y9.加入忌廉，收慢火煮 8至 10分鐘至稠身，撒少許鹽，離火下牛油，拌攪至牛油溶解，最後淋在梳乎厘上即成。
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+ P# i* `" F; M( g LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想梳乎厘更易脫模，必須在杯內塗上牛油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B( M% H& y1 v- k; u
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發表於 2011-4-13 06:31 AM
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