材料5.39.217.77% S* c h: \' N& e3 @
三文魚 120克、鵝油 500毫升、忌廉/大蒜（切絲）各 100克、海鹽/黑胡椒碎各少許、三文魚子適量+ E4 i. z; a' j6 x1 c7 c4 @0 B
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做法tvb now,tvbnow,bttvb- ]! j) {* v! O R) i( x. j. b
1.三文魚撒上海鹽、黑胡椒碎調味，放入燒熱至 65℃的鵝油中，浸 18分鐘。
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2.大蒜加入忌廉，以細火煮至腍身。, `! R& t0 i' \2 K
$ t- s" _+ e# ]5 F3.忌廉大蒜上碟，放上三文魚，撒上海鹽，再鋪上三文魚子即成。
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以鵝油煮三文魚會特別香，如沒有鵝油，也可以初榨欖油代替。& e. ]$ d( R" O2 E1 k; L4 O
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發表於 2011-4-12 06:28 AM
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