材料
8 B- |* E; Y9 {; N3 X/ Ntvb now,tvbnow,bttvb三文魚 120克、鵝油 500毫升、忌廉/大蒜（切絲）各 100克、海鹽/黑胡椒碎各少許、三文魚子適量
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做法5.39.217.77- S. B! W6 r7 j i: h
1.三文魚撒上海鹽、黑胡椒碎調味，放入燒熱至 65℃的鵝油中，浸 18分鐘。
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9 D8 H2 J2 c$ f4 J- j7 l2.大蒜加入忌廉，以細火煮至腍身。
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4 R$ }% R2 M4 R3.忌廉大蒜上碟，放上三文魚，撒上海鹽，再鋪上三文魚子即成。
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以鵝油煮三文魚會特別香，如沒有鵝油，也可以初榨欖油代替。
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發表於 2011-4-12 06:28 AM
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