材料
* r- J8 x N/ g; stvb now,tvbnow,bttvb三文魚 120克、鵝油 500毫升、忌廉/大蒜（切絲）各 100克、海鹽/黑胡椒碎各少許、三文魚子適量
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做法7 X' H4 U! B }% W% d7 ^
1.三文魚撒上海鹽、黑胡椒碎調味，放入燒熱至 65℃的鵝油中，浸 18分鐘。
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2.大蒜加入忌廉，以細火煮至腍身。公仔箱論壇3 l/ v- j: n; J
^8 o( k0 o( U; M) A7 g7 P5 R3 q5.39.217.773.忌廉大蒜上碟，放上三文魚，撒上海鹽，再鋪上三文魚子即成。
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; t( z! O7 V8 V+ a# e5 ~% i) F5.39.217.77以鵝油煮三文魚會特別香，如沒有鵝油，也可以初榨欖油代替。8 ?" [. a& z! `: d# d ]
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發表於 2011-4-12 06:28 AM
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