材料
1 B' R9 i ?; _# b3 p牛肋條 200克、小棠菜 2棵、白蘿蔔（切片） 45克、薑 5片、葱（切段） 2條、紅麴米 10克、紅米糟/冰糖各 20克、紅椒 1隻、香葉 4片、清湯 800毫升
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牛肋條調味料
+ I# \8 v+ K# K% ?4 A生抽 20毫升、雞粉 1茶匙、紹興酒 100毫升其他; x5 ]. _5 R6 I0 t
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調味料
# Q* r& }- C. v, P- u: W雞粉半茶匙、糖/鹽各少許公仔箱論壇* J5 Q" M% x+ P( c4 q
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做法5.39.217.77; F3 r' z3 v; `+ Q# ^6 e, m
1.開大火煲滾水，將牛肋條汆水，撈起。
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2.另一煲內加入清湯、冰糖、薑片、紅麴米、紅米糟、紅椒、香葉、紹興酒、葱段、牛肋條，開大火煲滾後收細火煲 30分鐘。
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3.然後下雞粉、生抽，再滾起後以細火煲 20分鐘至腍身，取出切件。tvb now,tvbnow,bttvb, A* D7 e; s9 C' L4 s3 y
: D" e! c! R# _% c7 Y4.另煲滾水，下少許油，糖、雞粉、鹽，下小棠菜撈起；再放入白蘿蔔烚 5分鐘至熟。
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5.將小棠菜、白蘿蔔伴碟，放上牛肋肉，淋上肉汁即成。
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發表於 2011-4-11 06:27 AM
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