材料5.39.217.77/ X3 \. V s" W6 B
牛肋條 200克、小棠菜 2棵、白蘿蔔（切片） 45克、薑 5片、葱（切段） 2條、紅麴米 10克、紅米糟/冰糖各 20克、紅椒 1隻、香葉 4片、清湯 800毫升
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3 z! g9 } Z+ R, u牛肋條調味料
5 i+ |& g, P1 F: Q生抽 20毫升、雞粉 1茶匙、紹興酒 100毫升其他
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雞粉半茶匙、糖/鹽各少許
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做法
( V/ s6 L# ~2 W4 D/ }1.開大火煲滾水，將牛肋條汆水，撈起。
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2.另一煲內加入清湯、冰糖、薑片、紅麴米、紅米糟、紅椒、香葉、紹興酒、葱段、牛肋條，開大火煲滾後收細火煲 30分鐘。
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/ y- E4 R& [. }) y5 l; f+ Etvb now,tvbnow,bttvb3.然後下雞粉、生抽，再滾起後以細火煲 20分鐘至腍身，取出切件。公仔箱論壇! |* S( g4 a g% T6 Q! l
- s5 W6 v- ]' c" M& [公仔箱論壇4.另煲滾水，下少許油，糖、雞粉、鹽，下小棠菜撈起；再放入白蘿蔔烚 5分鐘至熟。- P: C* _! E; [9 y2 V
& |5 g+ f$ x8 b- b/ l* w: p* Utvb now,tvbnow,bttvb5.將小棠菜、白蘿蔔伴碟，放上牛肋肉，淋上肉汁即成。 tvb now,tvbnow,bttvb9 p* A' b1 G' b+ I+ {+ _
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發表於 2011-4-11 06:27 AM
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