每次在公仔箱見到幟哥（黃永幟），就知道有口福，今次在全港最高的環球貿易中心（ ICC）近距離接觸幟哥，絕對有食神。處身第一百零一層，有無敵靚景送飯，罕見海鮮西式賣相，以為好貴，但午市套餐十道菜不過$400，快來高空大嘆海鮮餐啦。
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( R' a q- T; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。專廿秒直達 / }+ M6 u- _! f2 ~% d$ j
全球第四高的環球貿易中心（ ICC）去年落成，樓高一百一十八層，要上這摩天大廈的第一百零一層，可乘大堂隱蔽專，以廿秒高速直達 101 Sky Dining樓層，這層將有四間餐廳，最早開檔的正是幟哥的「龍璽」。「龍璽」的長長走廊極有氣勢，裝修時尚，一點也不似傳統的中式海鮮酒家，反而似西餐廳。原來幟哥找來日本設計師操刀，耗資八位數字，指明要意大利風情，因此吊燈、梳化、座椅等全是意大利舶來貨，屏風綴以手做玻璃，還有無敵景觀眺望到整個維港，其中一間位處角落的私人廂房，更有兩面落地玻璃，視野由尖沙嘴一直延伸至葵涌方向，真有大地在我腳下之勢。
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抵吃十道菜套餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S6 p1 p& K; c; L# q( [3 w8 j
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■幟哥現在少拿鑊，主力設計新菜式。, d$ S& y0 h3 u) j6 }5 ^7 k
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同是幟哥旗下食肆，「龍璽」比「龍皇」來得更高檔，提供的海鮮更精挑細選，如越南野生筍殼魚、八頭乾鮑、十幾両重的老虎蝦、厚肉斑馬瀨尿蝦等，都是坊間少見的極罕食材，「我之所以取到貨，全因在沙巴擁有自己的漁船，海鮮可以每日直接送來這裏。」幟哥喜歡周遊列國尋好吃，每次在異地吃到美味菜式，便會偷師，把烹調方法或調味竅門帶回香港，並融入自家海鮮菜中，如一夜情筍殼魚，「一夜情」者，用混入蝦米及薑的鹽水醃魚一夜是也，醃完風乾十二小時煎香，這種吃法幟哥在珠江三角洲試過，最適合烹調實肉少骨的海魚。食材矜貴，價錢昂貴？老實不算平，但絕對可以接受！最難得這裏以套餐為主，午市及晚市分別有兩至三款套餐供應，每位收費由最平$290至最貴$2,000不等，豐儉由人。特別推介$400的午市套餐，有用金英子、草決明等藥材加星斑魚頭熬五小時的原盅滋補燉湯、肉質彈牙的沙巴水晶海蝦餃、一咬多汁的蟹肉小籠包、用麪包包着脆炸至金黃色的鮑汁鵝肝卷腸粉、自家磨米漿做成的蜜餞吊叉燒腸粉、鬆化的蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭、爽脆無比的南山翠叠、鮮味十足的 XO醬羊肚菌炒富貴蝦、滑得自動跣入喉嚨的神草蒸海星斑和蟹肉煨米線共十道菜。我最愛那客米線，把蟹殼、蟹箝搗爛熬成汁煮米線，再加鮮蟹肉，每一箸都吃到啖啖鮮味。套餐上桌形式均是逐位客人一份份上碟，也是西餐做法，幟哥：「為配合逐位上菜這形式，人手都比『龍皇』多一倍，保證服務貼心。」5.39.217.772 [0 p5 _5 @) @$ n$ I0 p4 O" R7 e
1 l9 h; f) b4 t7 R" u& q# \3 N5.39.217.77陳年茅台兩萬八 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b& n+ l* j/ f8 g6 [3 T
餐廳另設有酒吧，吧頭橙黃亮麗的燈光，型格的玻璃杯吊燈，好有 Style，歡樂時光到此 Hea一 Hea，十分寫意。對於葡萄酒，幟哥都好有心得，特別從澳洲塔斯曼尼亞找到兩個葡萄酒品牌 Frogmore Creek及 Domaine A，全港獨家在此售賣。中國酒也有特色，分別有十五、三十及五十年的陳年茅台，最平都要兩萬八，非常矜貴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I9 P9 D& _8 J& ~' e
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■陳年茅台，價錢由兩萬八至六萬八不等。公仔箱論壇% u" q. _+ X7 b1 w1 u. D- E
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' |# G4 J! d% K" ^' M6 f5.39.217.77■ Domaine A Cabernet Sauvignon$1,380，在木桶熟成兩年，有紅莓香味。
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■酒吧位好有型，跟朋友在這裏吹水飲番杯，又是一個愜意的下午。! A* \; |+ `* {5 m
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■吊燈由三層葡萄酒杯砌成，有玩味。
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一夜情筍殼魚$1,280
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. W) c5 I$ ?* C8 q/ z* P公仔箱論壇煎香的筍殼魚有鹹鮮香味，此做法會轉換其他魚類如海眉，要視乎每日來貨而定。
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其他推介金稻鮑魚$80
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7 \- ~6 u6 Y$ p: p# E$ U3 }4 }糯米蒸熟後灑上葱花及芝麻，再放扣好的鮑魚，入口煙韌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {' f6 i& L* `
- s1 a- O, ^$ _3 { ^; \+ F3 a6 }tvb now,tvbnow,bttvb金湯斑馬瀨尿蝦$220+ f3 V6 s7 n6 v$ R- D7 d# T5 u
, M/ L- W. g. J' k4 G6 t每隻重一斤的瀨尿蝦好厚肉地，濃郁的蝦味跟南瓜湯好登對。
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十道菜午市套餐每位$400
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１. 原盅滋補燉湯: I+ v) {! c. m1 {. T$ A, F
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' q' U; b0 g+ t9 E6 Q2 S7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２.鮑汁鵝肝卷３. 蜜餞吊叉燒腸粉
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４. 蟹肉小籠包５. 沙巴水晶海蝦餃tvb now,tvbnow,bttvb; ?* Y7 X/ M- |" ~( i
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: V$ ^# G# s* p0 ~& ytvb now,tvbnow,bttvb６. 神草蒸海星斑/ ~7 X7 K% C& \4 j' M6 q
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: M3 j A5 b5 I# }公仔箱論壇７. XO醬羊肚菌炒富貴蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j" v6 X. \6 T( w
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4 y& R, ?7 ], x( B1 M- `８. 南山翠叠９. 蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭
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2 @8 F. D f. ~8 E! j10. 蟹肉煨米線
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意式千萬豪裝
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+ T' Q6 M8 G! j6 [# ptvb now,tvbnow,bttvb1.用餐區望到整個尖沙嘴，天星碼頭變得好細小。公仔箱論壇: O8 L" d5 {8 K, T4 a( J8 {' F5 Y
B8 Y3 E" J+ _8 c% M 公仔箱論壇7 _- w( r) Z( X4 A/ E7 n: I3 E
2.設計師買來不少藝術品作裝飾，這個人踩人的屏風擺設甚有趣味。
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3 V( S3 s K0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.天花吊着波浪形水晶燈，非常貴氣。
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4.接待處有條又長又黑的走廊，配合燈光效果，好型格。5 ~/ L5 ~# T0 Y" @) R
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5.意大利手做玻璃屏風，晶瑩剔透。0 B2 n! E9 }: O
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6.設有專直上 101 Sky Dining樓層，非常尊貴。tvb now,tvbnow,bttvb4 _: ^" h, Y$ G$ x& u% {
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地址：佐敦柯士甸道西 環球貿易廣場
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發表於 2011-4-10 06:27 AM
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