材料) a$ M4 h4 Y) k6 P( z7 i4 U
關西遼參（已發） 1條、京葱 1/2條、意大利濃縮黑醋少許、鮮香草適量5.39.217.772 t" `" X7 `' r5 h7 u0 l
7 Z) w1 K- {" Y+ ?tvb now,tvbnow,bttvb醬汁) V" B4 R. O: r
京葱 1棵、濃雞湯/水各適量、鹽/糖各少許
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做法
3 M, y. T" ^* x; n公仔箱論壇1.將醬汁料的京葱切絲，放入攪拌機，加水浸過面打成葱汁。
' w, G. ?2 Z3 itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ f& M l1 h1 l9 U5 C% `" p. _
2.將葱汁加入同等份量的濃雞湯，煮成稠身濃汁，下鹽、糖調味。- Z# ~$ c/ C# _& q, J2 O
3 u) w; q% T5 x' K3.將京葱切小段，其中一段切成絲。
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9 P1 {! |) I& R7 e0 N! G: Qtvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱鑊下油，放入京葱段煸至焦香，倒入（ 2）、海參，以細火燜 8-10分鐘至入味。
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0 O( O5 a/ l' B- L2 I8 C公仔箱論壇5.將少許的意大利濃縮黑醋塗上碟，放上京葱段和海參。公仔箱論壇/ P* T$ f6 z) P, h6 Z
" B* F& v6 a3 u, E公仔箱論壇6.燒滾油至 100℃，放入京葱絲炸成金黃，捲起，插上鮮香草伴碟。
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發表於 2011-4-9 06:32 AM
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