材料+ K, y( c S* X3 `$ b
北京填鴨 1隻（約 6斤）、麥芽糖 100毫升、水 900毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]: F6 f, _/ C( D _, i
% Q1 |5 L/ F/ G+ @/ c/ k
配料
- j6 s" ^2 Q5 |公仔箱論壇大葱絲/白蘿蔔條/青瓜條/泡菜/白糖/醬黃瓜/蒜泥/甜麪醬/心內美條/薄餅皮各適量
/ N/ D' C$ N- O. B. R% h: `+ ]5.39.217.77
$ U9 d" L! [/ Q1 Q7 X公仔箱論壇2 I, E0 n Z5 t' J! w
做法
8 _; R; D$ H1 C- S v) a公仔箱論壇1.麥芽糖加水拌勻，均勻地塗上填鴨表面。
7 ^& A/ ^2 `/ g" H( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& I+ Q; q+ L' \$ Q! ?4 otvb now,tvbnow,bttvb2.將填鴨徹底風乾 4-8小時，時間視乎環境的溫度和濕度。公仔箱論壇, N' P9 R; X7 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B$ y' g5 I& H6 O( s- A l6 T$ B
3.預熱焗爐至 220℃-240℃，放入填鴨焗 80分鐘，不時要翻動鴨身，令它受熱更均勻。
, ]7 ?: _% L2 g1 x! ?+ Y0 g. ?' t: ` x! A, I公仔箱論壇4 X: y6 Q9 J+ X ~5 l1 _3 r* i
4.將烤鴨連皮起肉，吃時包上薄餅皮，隨意加入配料即成。
7 ~4 L9 O& D/ n+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z/ A; g6 j4 ~" T5 W
1 P3 L; q# ~- S$ m貼士公仔箱論壇. N$ e7 T% F# W8 p) w$ J8 U, M
麥芽糖和水的比例一般為 1:9，如天氣乾燥，兩者比例約 2:8，以較多麥芽糖封住鴨身。
' e4 B% ^. k- J+ T- z2 p; `% Ztvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-4-9 06:30 AM
| 