[西式食譜] 泰式肉碎飯

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材料5.39.217.775 M- i; Y' m8 ^# B- r9 I; q; A6 i
飯 1碗、泰國指天椒 2-5隻、免治豬肉 100克、魚露/蒜茸各 1湯匙、老抽 1茶匙、糖 1/4茶匙、水/油各 2湯匙、 Holy basil葉 1/2杯、蛋 1隻、洋葱（切粒）半個、青豆角 3條
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2 m2 c6 o# V- ~( b) x0 S公仔箱論壇做法
9 ]+ K; N" `5 @& `# a5.39.217.771.指天椒和青豆角切粒。
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2.鑊中加油，燒熱後加入指天椒、蒜茸、洋葱和青豆角，以中火爆香。
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7 p* k. E' U: M1 z, G0 ntvb now,tvbnow,bttvb3.繼續加免治豬肉，以中火炒至轉色後，下老抽、魚露、糖、 Holy basil、水，不停拌炒至豬肉熟透。將豬肉配白飯上碟。9 [! T* F6 n! W9 v# C6 s/ E6 z

! ?5 O2 U) R2 p4.另備一鑊，加油下蛋，以中火煎至蛋邊變啡色，放在飯面即成。
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泰國人食煎蛋鍾意微微焦黃但不要太老，所以蛋邊一見少少焦便要即刻上碟。
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