材料
7 f- W( r6 K1 ?' C! S大花蛤 1公斤、油 3茶匙、紅椒碎 3隻、蒜茸/豆醬各 1茶匙、辣椒膏/蠔油各 1 1/2茶匙、糖半茶匙、金不換葉半杯、大紅椒 1隻、洋葱（切塊）半個、青椒（切塊） 1個9 M! |5 _! Q& U# E
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# Z/ K% w! M0 z- \) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
( c6 K. j7 N& |4 z2 O5 {# j1.花蛤加水浸過夜，吐淨沙。大紅椒刨絲，備用。: M/ E! M/ |( G- J0 g: |" k1 S
- O" _& y$ X6 p* L- V. j2.平底鑊加油，燒熱，加入紅椒碎、蒜茸、青椒、洋葱、豆醬、辣椒膏爆香。
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1 O3 ]: l" A/ b. M1 u5 [$ g4 q" g3 E, v* N& ]3.轉中火，在鑊中繼續加入蠔油、糖、花蛤、金不換，加蓋煮 1分鐘後開蓋，加入大紅椒絲，再加蓋煮 2分鐘至花蛤打開即成。
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5 J7 p. a- h; S. n, {1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
' V, w3 L- M5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平日常用到的 Sweet basil就是金不換，可以生食或炒菜用。 Holy Basil則多數用來炒菜用，炒耐些會發出更多香味。 $ z! {; K$ i6 _% X
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發表於 2011-4-8 06:39 AM
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