材料
/ ]( _7 s7 M- M8 Y u4 k5 U, E5 {tvb now,tvbnow,bttvb大花蛤 1公斤、油 3茶匙、紅椒碎 3隻、蒜茸/豆醬各 1茶匙、辣椒膏/蠔油各 1 1/2茶匙、糖半茶匙、金不換葉半杯、大紅椒 1隻、洋葱（切塊）半個、青椒（切塊） 1個
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做法5.39.217.774 |+ @6 @2 q7 O5 i
1.花蛤加水浸過夜，吐淨沙。大紅椒刨絲，備用。5.39.217.77) Z" F9 b" k! P6 K* V. j1 |
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2.平底鑊加油，燒熱，加入紅椒碎、蒜茸、青椒、洋葱、豆醬、辣椒膏爆香。
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" n0 h- M; s, m3.轉中火，在鑊中繼續加入蠔油、糖、花蛤、金不換，加蓋煮 1分鐘後開蓋，加入大紅椒絲，再加蓋煮 2分鐘至花蛤打開即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~/ L5 Y) I. E$ B
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貼士5.39.217.772 a- E( V- d* p: R. c
平日常用到的 Sweet basil就是金不換，可以生食或炒菜用。 Holy Basil則多數用來炒菜用，炒耐些會發出更多香味。 ! b7 n5 t$ ]$ Y3 P. O0 G% [7 R
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發表於 2011-4-8 06:39 AM
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