[西式食譜] 豆醬炒花蛤

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材料
6 R: P, j% V8 o; D- B6 B- c6 P大花蛤 1公斤、油 3茶匙、紅椒碎 3隻、蒜茸/豆醬各 1茶匙、辣椒膏/蠔油各 1 1/2茶匙、糖半茶匙、金不換葉半杯、大紅椒 1隻、洋葱（切塊）半個、青椒（切塊） 1個
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6 y3 W) b2 `6 S" X4 c5 q' J+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
% E) k" M8 p  i7 `) Vtvb now,tvbnow,bttvb1.花蛤加水浸過夜，吐淨沙。大紅椒刨絲，備用。公仔箱論壇  s7 b& ]2 k' g
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2.平底鑊加油，燒熱，加入紅椒碎、蒜茸、青椒、洋葱、豆醬、辣椒膏爆香。
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" c5 r# [) K# c, O$ o8 wtvb now,tvbnow,bttvb3.轉中火，在鑊中繼續加入蠔油、糖、花蛤、金不換，加蓋煮 1分鐘後開蓋，加入大紅椒絲，再加蓋煮 2分鐘至花蛤打開即成。
+ ^) X) `' P1 b公仔箱論壇公仔箱論壇2 }1 g7 {% _# |% `; x

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2 z) t. a: r$ Z5.39.217.77平日常用到的 Sweet basil就是金不換，可以生食或炒菜用。 Holy Basil則多數用來炒菜用，炒耐些會發出更多香味。
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